https://yemek.com/tarif/bosnak-mantisi/ | Boşnak Mantısı Tarifi
Minik Börekler Gibi:

Boşnak Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir adet hazırlanılan ve sonrasında giderek çoğalan hamur bezeleri tek tek açılır. Yağlanan hamurlar, üst üste dizildikten sonra yeniden açılarak büyük ve ince bir kat yufka haline getirilir. Kareler halinde kesilen hamurlar kıymalı iç harçla doldurulur. Sonrası ağız sulandırır.

Evet, emek ister Boşnak mantısı ama bir o kadar da lezzetlidir. Tarife bir göz atıp mutfağa yol alalım, üzerine bu kadar konuşup yapmamak olmaz. Akşam menüde mantı var.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

  • 2,5su bardağıun
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1su bardağıılık su
  • 1tatlı kaşığıtuz

Kıymalı iç harcı için:

  • 300gramorta yağlı dana kıyma
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 1/2tatlı kaşığınane

Yufka katlarını yağlamak için:

  • 1/2su bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

  • 2su bardağıyoğurt
  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Boşnak Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Mantıları, çok küçük boyutlarda hazırlamamaya özen gösterin, fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizin.

Boşnak Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızaran mantıları fırından çıkardıktan sonra üzerine çırpılmış yoğurdu döküp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra da farklı bir şekilde servis edebilirsiniz.

Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantı hamurunu hazırlamak için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına aktarın.
  2. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Unun kenar kısımlarına tuzu serpiştirin. Unun orta kısmında yer alan çukura zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin.
  3. Mantı hamurunu pürüzsüz bir kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. Kıymalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Orta yağlı dana kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve nane ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.
  5. Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerlerini hafif bir şekilde unladıktan sonra temiz bir mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, yaklaşık 30 cm. çapında açın.
  6. Tek tek açtığınız yufkaların üzerini ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra üst üste dizin.
  7. Kenar kısımlarını parmaklarınızla bastırarak sabitlediğiniz hamurları elde ya da merdane yardımıyla açarak inceltin.
  8. Açtığınız hamurları küçük kareler halinde kesin. Orta kısımlarını çiğden hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurduktan sonra hazırladığınız mantıları kare halinde kapatın.
  9. Fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. Yağlı hamurdan hazırladığınız mantıları, boşluk bırakmayacak şekilde fırın tepsisine dizin.
  10. Mantıları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
  11. Yoğurdu ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  12. Ayçiçek yağını küçük bir tavada kızdırdıktan sonra toz kırmızı biberi katıp kızgın yağı ocaktan alın.
  13. Fırından çıkan sıcak Boşnak mantılarını servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve kırmızı biberli yağ eşliğinde servis edin.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Boşnak Mantısı Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış yoğurda arzuya göre rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi990 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?