En Lezzetlisi:

Tepsi Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mantı... Türk Mutfağının en güzel yemeklerinden biri. İki tepsi çok değil mi diyerek başlayacağınız ve üç tepsi daha olsa yerdim diyeceğiniz bir lezzet sizinle... Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1su bardağısu
  • 2çay kaşığıtuz
  • 4su bardağıun
  • 1adetyumurta

İç harcı:

  • 200gramkıyma
  • 2adet orta boykuru soğan
  • 1tutamtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber

Sos için:

  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıtatlı biber salçası
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığızeytinyağı
  • 5su bardağısu

Üstüne için:

  • 1dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1çay kaşığınane
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Tepsi Mantısı Tarifinin Püf Noktası

İlk pişim yapılıp alındığında tuz miktarını kontrol edebilir, az geldiyse sosa tuz eklenebilir. Bu ölçülerde yuvarlak borcamlarda iki tepsi çıkacaktır. Mantıları katlarken elinize yapışıyorsa parmaklarınızı unlayabilirsiniz. Zemine yapışan mantı hamurlarınızı bıçak yardımı ile dikkatlice kaldırabilirsiniz. Aksi takdirde hamur kendini yayabilir.

Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta, su ve tuz karıştırılır. Un eklenerek çok katı olmayan, hafif yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.
  2. Kıvama göre un veya su kontrollü şekilde eklenebilir. İç harcı için küçük doğranmış kuru soğanlar ile tüm malzemeler karıştırılır.
  3. Hamur ikiye bölünür ve unlanmış tezgahta 3 mm kalınlığında açılır. Küçük dikdörtgenler halinde kesilir. İç harçtan yeterli miktarda ortalarına koyulur. Her bir parça iki kenarından birbirine tutturulur (sandal gibi).
  4. Hazırlanan mantılar birbirine yakın şekilde, yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede 20 dakika pişirilir.
  5. O sırada sos malzemeleri tencereye alınır ve kaynatılır.
  6. Fırında 20 dakika pişen mantılar fırından alınır ve hazırlanan sostan tepsiye aktarılır. Aktarılan miktar mantıların üstüne geçmeyecek fakat yarısından da fazla olacak miktarda olmalıdır.
  7. Sosu aktarılan mantılar tekrar fırına alınır. 180 derecede 20-25 dakika daha, suyunu çekene kadar pişirilir.
  8. Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Kuru nane ve toz kırmızı biber serpilir. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

mutfakkeyiftir
öğretmen, eğitim koçu, aile danışmanı olmaktan öte öncelikle insana, anne, kadın...
Devamını okuyun
0takipçi9 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?