Yağ Mantısı Tarifi
Çıtırlığın Kayseri Hali:

Yağ Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mantının her hali güzel ama Kayseri'nin bir de yağ mantısı var ki sormayın. Kayseri bir kaşığa 40 tane mantı sığdrımasıyla ünlü ama mantının bir tanesi bile sizi doyurmaya niyetli.

Hamur, kıyma, yoğurt ve domatesli sosun uyumuna her lokmada bir kez daha inanacağınız bu tarife bayılacaksınız.

Mayalı hamurun keyfini mantı kıvamında yaşamaya hazır olun. Eh bana yetmez nasıl bir şeymiş bu derseniz buyursunlar video tarifi de şöyle bıraktık. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin:

  • 200gramkıyma
  • 1adetsoğan
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıpul biber

Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun
  • 1paketinstant maya
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/2su bardağıılık süt
  • 1adetyumurta

Sosu İçin:

  • 1kaseyoğurt
  • 2dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıdomates püresi

Kızartmak İçin:

  • 3su bardağıkızartma yağı

Yağ Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır. Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini kısaltacaktır.

Yağ Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz hamurların üzerine tereyağı sürerek 180 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.

Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Soğanı rondodan geçirin.
  2. Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.

Hamurun Hazırlanışı:

  1. 2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.
  2. Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.
  3. Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  4. Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
  5. Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.
  6. Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.
  7. Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.
  8. Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.
  9. Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.
  10. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin. :)

Yağ Mantısı Tarifinin Servis Önerisi

Nane, sumak ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi420 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

htc91_9115 Ekim 2021 6:20
bayıldık 😅 ellerinize sağlık, teşekkürler. minik minik kıymalı kapalı pide gibi tadı 😆klasik sarımsaklı yoğurdu ve sosu baskalastiriyor mantı yapıyor.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?