Mantının yanına ne gider? Mantı; yoğurt, kıymalı iç harç ve tereyağlı sosuyla tek başına oldukça doyurucu bir yemek olduğu için yanına daha hafif çorbalar, ferah salatalar, zeytinyağlılar ve küçük porsiyonlu tatlılar hazırlayabilirsiniz.
“Mantının yanına ne yapılır?” diye düşünürken önce mantının nasıl servis edileceğine karar vermek işinizi kolaylaştırır. Bol sarımsaklı yoğurt ve sosla hazırlanan klasik mantının yanına domates ya da mercimek çorbası, mevsim salatası ve zeytinyağlı sebze yemekleri yakışır. Fırın mantı veya çıtır mantı gibi çeşitlerin yanında ise yoğurtlu mezeler, salatalar ve hafif soslar tercih edilebilir.
Kalabalık bir mantı menüsü hazırlıyorsanız sofrayı çok fazla hamur işi ve ağır yemekle doldurmanıza gerek yok. Mantıdan önce hafif bir çorba, yanına bir salata veya zeytinyağlı, ardından da sütlü ya da meyveli bir tatlı seçerek hem doyurucu hem de dengeli bir sofra kurabilirsiniz.
Bu listede mantının yanına giden yemekler arasında çorbalardan salatalara, mezelerden tatlılara kadar farklı seçenekler bulabilirsiniz. Misafir sofrasına ya da günlük akşam yemeğine en uygun tarifleri seçin, mantının başrolde olduğu nefis bir menü hazırlayın.
Ana yemeğinizin mantı olacağı bir sofrada başlangıç olarak değerlendirebileceğiniz en lezzetli tariflerden biri kesinlikle domates çorbası. ASöz konusu mantı olduğunda ana yemeğe midenizde daha fazla yer kalması adına içine kaşar peyniri ilave etmeden servis etmenizi öneririz.
Tarifi için: Domates çorbası tarifi
Eğer mantıyı hazırlarken çok vakit harcadıysanız ve yemeğe artık çok az bir vakit kaldıysa çorba olarak hem diğer birçok çorbaya göre risksiz olan, başka bir deyişle hemen hemen herkesin bayılarak içtiği hem de düdüklü tencere sayesinde çok kısa sürede hazır olacak bu nefis çorbayı tercih edebilirsiniz.
Tarifi için: Düdüklüde ezogelin çorbası tarifi
Ezogelin çorbasından söz etmişken, ondan bile çok sevilen, mutfağımızın en klasik lezzetlerinden mercimek çorbası tarifimizi vermeden olmaz. Ezogelin çorbasını sevmeyenler olabilir ancak mercimek çorbasını sevmeyen biri henüz bulunamadı. Mantıdan önce mideleri şenlendirme görevini ona da gönül rahatlığıyla emanet edebilir...
Tarifi için: Mercimek çorbası tarifi
Çorbamızı seçtiğimize göre geçelim biraz da zeytinyağlılara. Başta da söylediğimiz gibi aslında sofrada mantı varsa başka hiçbir lezzet olmadan da herkesi mutlu edebilirsiniz ama "Ben mantının yanına en az 1 çeşit zeytinyağlı da yapmak istiyorum" derseniz hakkınızı ondan yana kullanabilirsiniz.
Tarifi için: İmambayıldı tarifi
Sofranız daha doyurucu olsun, yine en az bir tane zeytinyağlı olsun isterseniz barbunyadan da destek alabilirsiniz. Kalabalık bir misafir grubu için sofralar kuracaksanız ve yaptığınız mantının herkesi doyurmaya yetmeyeceğini düşünüyorsanız bu barbunya hem içinizi rahatlatmaya hem de herkesi tıka basa doyurmaya yeter.
Tarifi için: Barbunya tarifi
Mantının yanında bol bol turşu ya da acı tüketmeyi sevenlerdenseniz, misafirlerinizin gelmesine de en az 4 gün varsa mantınızın yanında ikram etmek üzere şöyle enfes bir turşu da hazırlayabilirsiniz. Evet, sadece 4 gün içinde hazır olacak...
Tarifi için: Yağlı biber turşusu tarifi
Üzerinde bolca yoğurt sosla ikram edilen bir mantının yanına salata hazırlamayı düşünüyorsanız şöyle ferah mı ferah bir salata tercih edin deriz. Hem hazırlaması çok pratik hem de mantıyla uyumu nefis.
Tarifi için: Ferah salata tarifi
Mantının başrolde olacağı sofranızda biraz da farklılık olsun isterseniz salata ya da meze olarak Edirne mutfağı başta olmak üzere Trakya'da çok sık yapılan nefis lezzetlerden mamzana da yardıma koşmaya hazır, bizden söylemesi.
Tarifi için: Mamzana tarifi
Çorbasından zeytinyağlısına enfes bir mantı sofrası hazırladınız, herkes tatlının daha ismi dahi geçmeden tıka basa doydu, şimdiden tahmin edebiliyoruz. O zaman tatlıyı hafif tutalım...
Tarifi için: Sütlaç tarifi
"Sütlacın içinde pirinç var, biraz daha hafif bir sütlü tatlı alayım" diyenleri de hemen böyle alalım. Klasik muhallebi tarifinden çok daha lezzetli ve kıvamlı olan, gerçeğini aratmayacak bir tavukgöğsü tatlısı hazırlayalım.
Tarifi için: Yalancı tavukgöğsü tarifi
"Türk mutfağının en özel lezzetlerinden mantımı hazırlamışım, yanına kusursuz lezzetler yapmışım, tatlı da şerbetli olsun" diyenleri de hemen böyle alalım. Mutfağımızın en sevilen tatlılarından şekerpareyi hep birlikte hazırlayıp misafirlere şov yapalım.
Tarifi için: Şekerpare tarifi
Hamurunda katı yağ kullanmadan hazırlayıp kolayca şekil veriyor, içindeki yoğurt sayesinde enfes bir kıvamda olan bu tatlı ile kurduğumuz mantı sofrasının günlerce konuşulmasını sağlıyorsunuz. Mis.
Tarifi için: Yoğurtlu kalburabastı tarifi
Mantının yanına ne gider dedik, çorbasından tatlısına eksiksiz bir menü hazırladık. Ama bu kadar çok mantıdan söz etmişken tarifini vermeden geçmek olmaz. Tam kıvamında enfes bir mantı tarifi arıyorsanız...
Tarifi için: Mantı tarifi
Klasik mantıdan farklı bir mantı hazırlamak isterseniz sizi hemen şöyle de alabiliriz: Her Gün Yeseniz Bile Bıkmayacağınız Kadar Nefis 20 Farklı Mantı Tarifi
Mantı menüsü hazırlarken mantının doyurucu yapısını dengeleyecek daha hafif eşlikçiler seçebilirsiniz. Çorba, salata, zeytinyağlı ve tatlı seçeneklerini kişi sayısına ve sofranın kalabalığına göre belirleyebilirsiniz.
Menüdeki tarifleri seçerken mantının yoğurtlu, soslu veya fırında hazırlanmış olmasını göz önünde bulundurabilirsiniz. Yoğun soslu mantıların yanına daha sade ve ferah tarifler eklemek sofranın lezzet dengesini korur.
Mantının yanına domates çorbası, mercimek çorbası, ezogelin çorbası ve sebze çorbası gider. Mantı yoğun soslu hazırlanıyorsa daha hafif ve küçük porsiyonlu bir çorba tercih edilebilir.
Mantının yanına mevsim salatası, çoban salata, roka salatası, gavurdağı salatası ve bol yeşillikli ferah salatalar gider. Yoğurtlu mantının yanında yoğurtsuz, limonlu ve zeytinyağlı salatalar daha dengeli bir seçenek olabilir.
Mantının yanına acılı ezme, patlıcan salatası, közlenmiş biber mezesi, humus ve zeytinyağlı sebze mezeleri yapılabilir. Mantı zaten yoğurtlu servis edilecekse yoğurtlu mezeleri aynı sofrada fazla kullanmamak iyi olur.
Mantının yanına imambayıldı, zeytinyağlı taze fasulye, barbunya, kabak yemeği ve fırında sebze gider. Hafif sebze yemekleri mantının doyurucu yapısını dengelemeye yardımcı olur.
Mantı hamur ve kıymayla hazırlanan doyurucu bir yemek olduğu için yanına ayrıca pilav yapmak şart değildir. Kalabalık bir sofra hazırlanıyorsa pilav yerine salata, sebze yemeği veya zeytinyağlı tercih edilebilir.
Mantı hamur işi olduğu için yanında ekmek servis etmek zorunlu değildir. Ancak sofrada çorba veya sulu yemek bulunuyorsa isteğe göre az miktarda ekmek sunulabilir.
Mantının yanına ayran, sade maden suyu, cacık kıvamında olmayan yoğurtlu içecekler veya şekersiz komposto tercih edilebilir. Mantı sarımsaklı yoğurtla servis ediliyorsa ayran yerine daha sade bir içecek seçilebilir.
Mantıdan önce küçük porsiyonlu domates, mercimek, ezogelin veya sebze çorbası içilebilir. Ana yemeğin doyuruculuğunu azaltmamak için çok yoğun ve kremalı çorbalar yerine daha hafif başlangıçlar tercih edilebilir.
Mantının ardından sütlaç, muhallebi, tavukgöğsü, keşkül veya meyveli tatlılar yenebilir. Daha geleneksel bir sofra için şekerpare ve kalburabastı gibi şerbetli tatlılar da küçük porsiyonlarda sunulabilir.
Misafir için mantının yanına hafif bir çorba, zeytinyağlı sebze yemeği, mevsim salatası ve sütlü tatlı hazırlanabilir. Kalabalık sofralarda turşu, acılı ezme veya küçük bir meze tabağı da menüye eklenebilir.
Kayseri mantısının yanına mercimek veya domates çorbası, mevsim salatası, zeytinyağlı sebzeler ve sütlü tatlılar gider. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edildiği için yanındaki tarifleri daha sade seçmek iyi olur.
Fırın mantının yanına yoğurtlu sos, çoban salata, közlenmiş sebze mezeleri ve hafif çorbalar gider. Fırın mantı daha çıtır ve yoğun bir tarif olduğu için menüde başka ağır hamur işlerine yer vermemek daha dengeli olur.
Patates mantısının yanına mercimek çorbası, yeşil salata, köz biber mezesi ve zeytinyağlı sebzeler gider. Patates ve yoğurt içeren tarif doyurucu olduğundan diğer seçenekler hafif tutulabilir.
Mantının porsiyonu tarifin büyüklüğüne, menüdeki diğer yemeklere ve kişinin ihtiyacına göre değişir. Çorba, salata ve tatlının bulunduğu bir menüde daha küçük; mantının tek ana yemek olduğu sofralarda ise daha büyük porsiyon hazırlanabilir.
Mantı önceden hazırlanarak unlanmış bir tepside kısa süre bekletilebilir veya dondurucuda saklanabilir. Haşlanmış mantının ise yoğurt ve sos eklenmeden saklanması, servis sırasında yeniden ısıtılıp soslanması daha iyi sonuç verebilir.
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!