https://yemek.com/tarif/kayseri-mantisi/ | Kayseri Mantısı Tarifi
El Emeğinin Lezzeti:

Kayseri Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir kaşığa 40 adet mantı sığmalı, harcı çiğden konulmalı. Üzerine bol yoğurtlu sos, mis gibi tereyağı gezdirmezsen de olmaz. Evet, konumuz emeğinin, maharetin ve sabrın yemeği Kayseri mantısı.

Ülkemizin dört bir yanında sıkça yapılıyor, hatta son zamanlarda marketlerde hazırlarına dahi rastlıyoruz mantıya. Ama evde, el emeğinin verdiği lezzeti dışarıdaki hiçbir mantının yerini tutamaz. O yüzden mutfağın yolunu tuttuk ve mantı yapmak için yoğurduk hamurumuzu. Oklavayla incecik açtık, çiğden koyduk iç harcımızı.

Haşlayıp bol sosunu da ekledik üzerine. El lezzetinin değdiği, tabak tabak mutluluklar çıktı ortaya. Kayseri'ye gidemesek de evimizde ağırladık mantısını.

Bir kaşığa kaç tane sığdığını saymak serbest.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için539/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kayseri Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağısu
  • 1adetyumurta
  • 4-4,5su bardağıun
  • 1çay kaşığıtuz

İçi için:

  • 400gramkıyma
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Kayseri Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Soğanı rondodan geçirdiğiniz takdirde fazlasıyla sulanacağı için elde doğramanız çok daha lezzetli sonuçlar verecektir. Hamurunuzu olabildiğince ince açmaya çalışın.

Kayseri Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için,yumurta ve suyu çırpın.
  2. Azar azar unu ilave edin.
  3. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  4. O sırada harcı hazırlayın.Bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
  5. Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük bezelere bölün,merdane ya da oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın.
  6. Enine ve boyuna şeritler halinde kesin.
  7. Küçük karelerin içine harçtan koyun.
  8. Zarf şeklinde sıkıca kapatın.
  9. Derin bir tencerede suyunuzu kaynatın.Kaynayan suyun içine bir damla yağ ve tuz ekledikten sonra mantıklarınızı içine atın.

     

     
  10. Sevdiğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis edin.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kayseri Mantısı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos da gezdirebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

serpilzehraege10 Kasım 2021 20:21
ellerinize emeğinize sağlık mantı ile yola çıkıp saat darlığı sonucu çiğ börek yaptım (malzemenin iki katı ile tabi 🤗) harika oldu hamur tam kıvamında 😉
Yanıtla
fgnasy3 Ocak 2021 17:59
Ben mantiyi haslamadan once firinliyorum. Boylece icinde ki cig et de pismis oluyor. Ayrica fazla yapildiginda buzlukta da saklanabiliyor ve birbirine yapismiyor. Firinlamadan buzluga koyulan mantilar malesef yapisiyor birbirine. Tavsiye ederim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Ocak 2021 12:16
Yanıtla
Ne kadar ilginç ve faydalı bir püf noktası, teşekkür ediyoruz :)
aysetalha 29 Nisan 2021 12:44
Yanıtla
Fırınlamanın süresi veya ölçüsü nedir hafif kızarması gerekir mi

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?