Trakya’nın En Meşhuru:

Tekirdağ Köftesi Tarifi

Trakya’nın En Meşhuru:

Tekirdağ Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/ | Tekirdağ Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7873 takipçi735 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
İpek Özekici
Mayıs 8, 2019
1 saat
4.5
Yasemin Gürsürer
Aralık 8, 2014
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mart 6, 2018
30 dakika

Tekirdağ’ın dillere destan, marka tescilli harika lezzetidir Tekirdağ köftesi. Tekirdağ köftesinin bir diğer ismi ise Hacıköylü köftesidir.

Hacıköyü, Hayrabolu ilçesine bağlı bir köydür ve Tekirdağ köftesini ilk yapan ve namını cümle aleme duyuran Hüseyin Ağa’dır. Hüseyin Ağa 1910’lu yıllarda başlar köftesini yapmaya ve mekânın sahibi, Mestan Özcan, ondan öğrendikleri ile bu köfteyi markalaştırır.
Trakya’da ve hatta İstanbul’da da mekanları bulunan Özcanlar köftedir Tekirdağ köftesini Tekirdağ köftesi yapanlar. Etinin seçiminden, yoğrulup dinlendirilmesine dek pek çok püf noktası bulunan bu güzel köftenin en makbulü yerinde yemenizdir ama evde de benzer bir lezzeti yakalamak mümkün.

Haydi o zaman tarifimize geçelim, şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gramdana kıyma
  • 1 adet küçük boykuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıirmik
  • 1 çay kaşığıkarbonat
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 tutamtuz
  • 3 yemek kaşığısıvı yağ(kızartmak için)
  • 3 adetdomates(garnitür için)
  • 6 adetsivri biber(garnitür için)
  • 1 orta boy kasedomates sos (arzuya göre)(garnitür için)

Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir kaba kıymayı alın, üstüne soğanı rendeleyin ve sarımsağı da rendeleyin.

  2. Baharatlarını ve irmiği ilave edip güzelce yoğurun.

  3. Hazırladığınız köfte harcını 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

  4. Köfte harcından parçalar kopartın ve avucunuzla silindir şeklinde uzatın.

  5. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesin ve kızgın bir tavaya yağı alıp, köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.

  6. Köfteler piştikten sonra, kalan yağda biberleri ve domatesleri de kızartın.

  7. Bir servis tabağına kızarmış domatesi biber ve köfteleri alın. Yanında sosla servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?