https://yemek.com/tarif/tekirdag-koftesi/ | Tekirdağ Köftesi Tarifi
Trakya’nın En Meşhuru:

Tekirdağ Köftesi Tarifi


Tekirdağ’ın dillere destan, marka tescilli harika lezzetidir Tekirdağ köftesi. Tekirdağ köftesinin bir diğer ismi ise Hacıköylü köftesidir.

Hacıköyü, Hayrabolu ilçesine bağlı bir köydür ve Tekirdağ köftesini ilk yapan ve namını cümle aleme duyuran Hüseyin Ağa’dır. Hüseyin Ağa 1910’lu yıllarda başlar köftesini yapmaya ve mekânın sahibi, Mestan Özcan, ondan öğrendikleri ile bu köfteyi markalaştırır.
Trakya’da ve hatta İstanbul’da da mekanları bulunan Özcanlar köftedir Tekirdağ köftesini Tekirdağ köftesi yapanlar. Etinin seçiminden, yoğrulup dinlendirilmesine dek pek çok püf noktası bulunan bu güzel köftenin en makbulü yerinde yemenizdir ama evde de benzer bir lezzeti yakalamak mümkün.

Haydi o zaman tarifimize geçelim, şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramdana kıyma
  • 1adet küçük boykuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıirmik
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tutamtuz
  • 3yemek kaşığısıvı yağ(kızartmak için)
  • 3adetdomates(garnitür için)
  • 6adetsivri biber(garnitür için)
  • 1orta boy kasedomates sos (arzuya göre)(garnitür için)

Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir kaba kıymayı alın, üstüne soğanı rendeleyin ve sarımsağı da rendeleyin.
  2. Baharatlarını ve irmiği ilave edip güzelce yoğurun.
  3. Hazırladığınız köfte harcını 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  4. Köfte harcından parçalar kopartın ve avucunuzla silindir şeklinde uzatın.
  5. Bir bıçak yardımıyla parmak uzunluğunda kesin ve kızgın bir tavaya yağı alıp, köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.
  6. Köfteler piştikten sonra, kalan yağda biberleri ve domatesleri de kızartın.
  7. Bir servis tabağına kızarmış domatesi biber ve köfteleri alın. Yanında sosla servis edin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

TC Ayşe Uluerim Çokay3 Aralık 2018 11:34
1 çay kaşığı irmik az değilmi
Yanıtla
Cemre Özgüzel 4 Aralık 2018 6:24
Yanıtla
Dilerseniz miktarını arttırabilirsiniz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?