Name: Patates Püreli Anne Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 gram kıyma; 1 adet soğan ((rendelenmiş)); 2 diş sarımsak; 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı galeta unu; 1 demet maydanoz; 1 çay kaşığı baharat çeşnisi ((karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, tuz)); 3 adet patates; 1/2 çay bardağı süt; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı baharat çeşnisi ((karabiber, muskat rendesi)); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 4-5 yemek kaşığı domates rendesi; 1 çay kaşığı baharat çeşnisi ((kekik, nane, tuz))

Mükemmel bir akşam yemeği lezzetiyle geldim. Çok aşamalı bir yemek olsa da sakın gözünüzü korkutmasın, bu lezzete değiyor. Hatta iddia ediyorum haftada en az bir kere bu lezzeti yapacaksınız!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patates Püreli Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Anne köftesi için:

250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı baharat çeşnisi (karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, tuz)

Püre için:

3 adet patates
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı baharat çeşnisi (karabiber, muskat rendesi)

Domates sos için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı domates rendesi
1 çay kaşığı baharat çeşnisi (kekik, nane, tuz)

Patates Püreli Anne Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Yuvarlak şekilli köftelerin tavada pişirme süresi yassı köftelere göre daha uzundur. Bu yüzden tavada iyice pişirdiğinize emin olun. Aksi halde fırına verdiğinizde bile tam olarak pişmeyecektir. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirerek fırına verebilirsiniz. Servis ederken doğranmış taze fesleğen yaprakları çok yakışıyor.

Patates Püreli Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce köfte için tüm malzemeleri bir kasede yoğurun. 5-8 dakika yoğurmanız gerekir. Ardından yarım saat buzdolabında dinlendirin (bu aşama zorunlu değil). Dinlendirdikten sonra yuvarlak şekil verip kızartın. ⠀
Patates püresi için patatesleri tuzlu suda haşlayın. Sürenin sonunda kabukları soyulan patatesleri ezin. İçerisine baharatları ve sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olunca bir borcamın tabanına yayın.
Domates sos için zeytinyağı ve salçayı kavurun. Ardından rende domatesleri ve baharatları ekleyin. Kıvam alıncaya kadar pişirin.⠀
Borcamın tabanına yayılan patates püresinin üzerine köfteleri dizin ve domates sosunu dökün. Ardından 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.