MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tencerede Pişer, Fırına Düşer:

Buğu Kebabı Tarifi

Tencerede Pişer, Fırına Düşer:

Buğu Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/bugu-kebabi/ | Buğu Kebabı Tarifi

Mutfağımızda kebap denilince akla sadece şişlere geçirilmiş, mangal ateşinde nar gibi kızarıp pişmiş etler gelmiyor. İçerisinde et olan birbirinden farklı birçok yemeği kapsıyor aslında kebap. Onun da her türlüsüne bayılıyoruz. İçinde et oluyor, sebze giriyor, şenleniyor. Peynir ve farklı soslarla da tadına tat katılıyor.

Bu kez özellikle hem etin, hem sebzenin hem de kaşar peynirinin bir arada olduğu çok doyurucu bir kebapla karşınızdayız. Bu kebap önce tencerede ağır ağır pişiyor. Sebzeleri de etleri de bir güzel yumuşayarak lezzetleniyor. Ardından güvecin içinde kaşar peyniriyle buluşuyor. Büyük küçük herkesin çok seveceği tarifimize davetlisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 350 gram
    dana kuşbaşı eti
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 adet orta boy
    patates
  • 1 adet
    soğan
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 1 adet büyük boy
    çarliston biber
  • 3 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    pul biber

    Üzeri için:

  • 100 gram
    rendelenmiş kaşar peyniri

Pişirme Önerisi

İç malzemelerine havuç ya da bezelye gibi malzemeler ekleyebileceğiniz gibi üzerine beşamel sos ilave ederek de tarifimizi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerin kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın.

  2. Soğanı da aynı şekilde doğradıktan sonra biberin çekirdeklerini çıkararak orta kalınlıkta doğrayın.

  3. Sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyin. Domatesleri de rendeleyin.

  4. Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını alın.

  5. Eridikten sonra üzerine dana kuşbaşı etleri ilave edin. Güzelce kavurmaya başlayın.

  6. Ardından üzerine önce soğanları, sarımsağı ardından patatesleri ilave edin. Karıştırın.

  7. Son olarak salça, biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek güzelce pişmeye bırakın. Bu aşamada dilerseniz 1/3 su bardağı kadar su da ilave edebilirsiniz.

  8. Etler güzelce pişip sebzeler yumuşadıktan sonra tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın ve oda sıcaklığında bir süre dinlenmeye bırakın.

  9. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra bir güvecin içerisine alın. Üzerine kaşar peyniri serperek 180 derecede 8-10 dakika peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

  10. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
52857TAKİPÇİ
628İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?