Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Uyumu Dillere Destan:

Karamelli Cevizli Tart Tarifi

Uyumu Dillere Destan:

Karamelli Cevizli Tart Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

34866TAKİPÇİ
239İÇERİK

Karamelin seveni, en az çikolata sosunu sevenler kadar çok. Peki ev yapımı karamel ile cevizin uyumunu denemeyen var mı? Eğer hala denemediyseniz, favori tatlılarınız arasına yer açın, cevizli karamelli tart geliyor. Bu kadar iddialı bir tatlının aslında aşamaları oldukça kolay. Misafir geldiğinde veya özel bir gününüzde keyifle hazırlayabileceğiniz, sizi yormayacak bir tarif. Sadece belli püf noktalarını uygularsanız, bu tartı tadanlar sizden sık sık yapmanızı isteyecekler.

Püf noktalarından biri hamuru dinlendirmek. En az 1 saat hamuru dinlendirirseniz içerisindeki tereyağ hamuru sıkılaştıracak  ve dağılmasını engelleyecek. Diğer önemli bir püf noktası ise karamel sosu için erittiğiniz şekeri yakmamak. Bu noktada şeker erirken onunla uzun uzun bakışmak durumunda kalabilirsiniz Altın sarısı, bakır rengine dönüştüğü an kremayı üzerine döktük mü bu iş tamamdır! Videoyu aşağıya bırakıyoruz ve bu müthiş tadın keyfini çıkarmanızı diliyoruz. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Tart Hamuru İçin:

  • 500 gram
    un
  • 250 gram
    tereyağı
    (soğuk)
  • 110 gram
    toz şeker
  • 8 yemek kaşığı
    süt
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 paket
    vanilin
  • 1 adet
    limon kabuğu rendesi

    İç Malzemesi İçin:

  • 350 gram
    toz şeker
  • 1 su bardağı
    krema
  • 3 su bardağı
    ceviz içi

Nasıl Yapılır?

  1. Tart hamurunu hazırlamak için geniş bir kasede un, şeker, tereyağı, süt, yumurta sarısı, vanilin ve limon kabuğu rendesini bir araya getirin ve yoğurmaya başlayın.

  2. Bütün malzemeler birbirine karışıp pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde üzerine streç film kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

  3. Hamur buzdolabında dinlenirken karameli hazırlayalım. Bir sos tenceresine şekeri ekleyin ve kısık ateşte şekeri eritin.

  4. Şeker erirken dikkatli olmanızda fayda var. Şeker iyice eriyip koyu altın, karamel rengini aldığı anda kremayı ilave edin ve bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

  5. Karamelin içerisine cevizleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

  6. Buzdolabında dinlenen hamuru tezgaha alın ve üzerine kapak yapacağınız için hamurun 1/3'ünü kenara ayırın.

  7. Yağlanmış tart kalıbına hamurun 2/3' ünü alın. Kenarlarına ve ortasına eşit dağılacak şekilde hamuru yayın.

  8. Yaydığınız hamurun üzerine pişirme kağıdını serin ve fırında pişerken kabarmamasına yardımcı olacak bir ağırlık koyun. Mercimek, nohut, fasulye gibi bakliyatlar bu ihtiyacınızı karşılayacaktır.

  9. 165 derece fırında yaklaşık 30 dakika tart hamurunuzu pişirin.

  10. Fırından çıkardığınız tart hamurunun bakliyatını ve pişirme kağıdını üzerinden alıp, karamelli ceviz harcının tamamını tartın üzerine yayın.

  11. Ayırdığınız 1/3 hamuru,  unlu tezgahta açın ve kurabiye kalıpları ile şekil verin. Eğer bu noktada tezgahtan hamuru almak zor oluyorsa hamurunuza biraz un ekleyerek hamuru biraz sertleştirebilirsiniz.

  12. Kapağı da tarın üzerine oturttuktan sonra kenara sarkan parçaları temizleyin ve tekrar 165 derece fırında 15 dakika daha pişirin.

  13. Fırından çıkarıp 25 dakika dinlendirdikten sonra, servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Vanilyalı veya kaymaklı dondurma ile uyumu müthiş oluyor.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?