Bu Kez Kıymalı:

Göbete Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Her beze açılıp yağla birleştiriliyor, ortasına nefis bir etli harç geliyor. Üzeri kapatılıp fırında usul usul pişiriliyor. Etli bir börek çeşiti olan göbete genelde kıymalı yapılır. Tavuklu çeşidi de oldukça tercih edilir. Bazı tarifler de harcına pirinç ve patates eklense de biz sadece kıymalı olarak hazırladık. Kat kat bu lezzete davetlisiniz. Akşam yemeklerine, çay saatlerine hatta kallavi kahvaltı sofralarına bu tarif çok yakışır. Karşınızda: Göbete!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Göbete Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığısirke
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 3/4çay bardağısıvı yağ
  • 1,5su bardağıılık su
  • 5-6su bardağıun

Arası için:

  • 150gramtereyağı

İçi için:

  • 400gramkıyma
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1adetsoğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Göbete Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için derin bir kaba su, yoğurt, sıvı yağ, sirkeyi alın ve karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyin.
  2. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp dinlendirin.
  3. Bu sıra da iç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavada soğanı soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.
  4. Tuzunu ve karabiberini koyup altını kapatın.
  5. Tereyağını tencerede eritin.
  6. Dinlenen hamuru 30 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
  7. Bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  8. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
  9. Açtığınız bezeden bir adet alın ve üzerini tereyağı ile her yerine gelecek şekilde yağlayın. Üzerine ikinci hamuru kapatın ve tekrar yağlayın.
  10. Bu şekilde 16 beze üst üste koyun. En üste koyduğunuz bezeyi yağlamayın.
  11. Ayrı bir tabakta kalan 14 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayın.
  12. 16 bezeyi alın elinizle hamuru tepsi büyüklüğünde açın. Çok kolay açılacaktır.
  13. Kenarlarını kıvaracağımız için tepsi tabanından 2-3 parmak fazla açın. Yağladığınız fırın tepsisine açtığınız hamuru alın.
  14. Üzerine harcı koyun. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. Kenarlarını sıkıca kıvırın.
  15. Üzerine tereyağı sürün. Bir bıçak yardımıyla sadece üst hamura gelecek şekil de kesikler atın.
  16. 180 derecelik fırınsa yaklaşık 1 saat üzeri kızarana kadar pişirin.
  17. Pişen hamuru fırından çıkartın ve üzerini biz bezle örtün.
  18. Bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi112 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?