Mardin'den Gelen Bir Kapalı Lahmacun:

Sembusek Tarifi

Name: Sembusek
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

21 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Sembusek Mardin'e ait bir kapalı lahmacundur. Bu çok lezzetli tarife bayılacaksınız ve hemen evinizde denemek isteyeceksiniz. Afiyet olsun.

Videosu da hemen aşağıda:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Sembusek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

5su bardağıun
1,5su bardağısu
1yemek kaşığıinstant maya
1yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığışeker
1tatlı kaşığıtuz

İç harcı için:

200gramkıyma
1adetorta boy soğan
2dişsarımsak
1/4adetmaydanoz
5yemek kaşığıdomates püresi
1yemek kaşığıyoğurt
1çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıpul biber

Üzeri için:

1adetyumurta
2-3yemek kaşığısu

Sembusek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

Öncelikle 1, 5 su bardağı suyun içine 1 yemek kaşığı mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri koyup karıştırdıktan sonra birkaç dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Sonrasında bir kaba aldığımız 5 su bardağı unun içinde 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştıralım. Unumuzun ortasına bir çukur açıp mayalı suyumuzu koyalım ve karıştıralım.
1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip toparlanan hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar güzelce yoğuralım. Hamurumuzu 12 parçaya bölüp yuvarlayarak 12 tane beze elde edelim. Üzerlerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakalım.

İç harcı için:

Öncelikle maydanoz, 1 orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı rondodan geçirelim.
1 tatlı kaşığı isot ve pul biberi bir kaba alıp üzerine 4-5 yemek kaşığı sıcak su koyarak bekletelim.
Bir kaba 200 gram kıyma, soğanlı karışım, 5 yemek kaşığı domates püresi, 1 yemek kaşığı yoğurt, önceden hazırladığımız isot ve pul biber karışımı, karabiber ve tuzu alarak güzelce yoğuralım.

Şekillendirmek ve pişirmek için:

Bekleyen bezelerimizi bir tabak boyutunda açıyoruz. Çok ince açarsanız sembusekleriniz kabarmaz.
Açtığımız hamurumuzun yarısına iç harçımızdan koyalım ve ve diğer yarısıyla üzerini kapatalım.
Hazırladığımız sembuseklerin üzerine su ile karıştırdığımız yumurtayı sürelim ve 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. (Tepsileri ters şekilde koyarak pişirirseniz daha rahat olur.)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!