Yöresel Kahvaltılıklardan:

Peynirli Sıkma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle Adana, Mersin ve Hatay'da sıklıkla yapılan kahvaltılıklardan biridir sıkmalar. Çeşit çeşit sıkma yapılsa da en sevileni ve popüler olanı hiç şüphesiz peynirli olanı. Mayasız kolay bir hamuru var. İç harcı ise salçalı, soğanlı ve bol peynirli. Yumuşacık, tam kıvamında pişen yufkaları enfes bir iç harçla buluşturuyor, çay saatine kahvaltılara konuk ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Peynirli Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 3,5 - 4su bardağıun

İçi için:

  • 1adetsoğan
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1su bardağılor peyniri(çökelek ya da beyaz peynir)
  • 1tatlı kaşığısalça

Sürmek için:

  • 50gramtereyağı

Peynirli Sıkma Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu 10-15 dakika kadar dinlendirirseniz çok daha rahat açabilirsiniz.

Peynirli Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
  2. Yoğurduğunuz hamuru bi on beş dakika bekletin ve o sırada iç harcınızı hazırlayın.İç harcı için küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun,rengi dönünce salçayı ekleyin.
  3. Salça da kavrulunca altını kapatarak peyniri ekleyin ve güzelce karıştırın.
  4. Dinlenen hamuru mandalinadan küçük olacak şekilde eşit bezelere bölün.
  5. Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
  6. İyice ısınmış olan tavada önlü arkalı çevirerek pişirin.
  7. Üzerine tereyağ sürerek üstünü kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde pişirin.
  8. Hazırladığınız iç harcı pişen yufkalara pay ederek sıkı bir şekilde rulo olacak biçimde sarın.
  9. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?