Name: Çıtır Çıtır Çibörek
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3-4 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı sirke; 300-400 gram dana kıyma; 2 adet rendelenmiş soğan; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı su; 2 su bardağı sıvı yağ

Çıtır çıtır çibörek tarifi, enfes lezzeti ve altın sarısı rengiyle baş döndürmeye hazır. Pratik yapımı sayesinde kolaylıkla yapabileceğiniz bu çıtır lezzeti sizlerle paylaşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çıtır Çıtır Çibörek Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Çıtır Çibörek Hamuru İçin:

3-4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke

Çıtır Çıtır Çibörek İç Harcı İçin:

300-400 gram dana kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Çıtır Çıtır Çibörek Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Çibörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır çıtır çibörek için öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Derin bir kapta un, ılık su, tuz ve sirkeyi yoğurmaya başlayalım. Sert bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
İç harç için derin bir kaseye kıymayı alalım. Üzerine rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyelim. Azar azar su ilave ederek boza kıvamına getirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde ince ince açalım.
Açtığımız hamurun yarısına kıymalı harcı yaydıktan sonra diğer yarısını üzerine kapatalım ve kenarlarını rulet veya tabak kenarı ile iyice yapıştıralım.
Börekleri kızgın ve bol yağın içine atıp altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
Çıtır çıtır çibörek hazır. Afiyet olsun.