Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi
Anne Usulü:

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

05 Mart 2019
Tarif Defterime
Ekle

İçindeki kalsiyum, potasyum, folik asit ve daha sayamadığımız nice vitaminler bulunduran, adeta bir şifa deposu olan nefis lahanalarla tam da anne usulü zeytinyağlı bir lahana sarması yapıyoruz.

O kadar güzel, o kadar nefis oluyor ki menüde zeytinyağlı lahana sarmasını görünce, başka hiç bir yemeğin tadına dahi bakmak istemeyeceksiniz. Sizi çocukluğunuzda annenizin yaptığı o mis kokulu lahana sarmalarına götürecek. Yedikçe yiyecek, birazına limon sıkıp yiyeyim birazına yoğurt döküp yiyeyim derken koca tencereyi bitireceksiniz. Haydi bakalım ellerinize sağlık olsun şimdiden.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için475/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adet küçük boylahana
  • 1su bardağıpirinç
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 2adetkuru soğan
  • 1/2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutamkuru nane
  • 1çay bardağızeytinyağı
nasil-yapilir

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için; soğanları küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun.
  2. Yıkadığınız pirinci de ilave edip, birkaç dakiak daha kavurun. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurun.
  3. Suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
  4. Lahana yapraklarını teker teker ayırın ve güzelce yıkayın.
  5. Bir tencereye bolca su koyun ve su kaynamaya başladıktan sonra lahana yapraklarını içlerine atarak 3-4 dakika kadar tuttuktan sonra yaprakları çıkartın.
  6. Haşladığınız lahana yapraklarından bir kaç tanesini ayırın ve bir tencerenin dibine serin.
  7. Diğer lahana yapraklarının sert kısımlarını bir bıçakla keserek alın ve hazırladığınız iç harçtan koyarak yaprakları güzelce sarın ve dibine yaprak serdiğiniz tencereye yerleştirin.
  8. Kalan zeytinyağını üstlerine gezdirin ve üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave edin.
  9. Biraz da tuz ekledikten sonra, üstlerine pişerken havaya kalkmamaları için porselen bir tabak kapattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısık ateşe alıp bu şekilde 35 dakika pişmeye bırakın.
  10. Lahana sarmaları piştikten sonra tenceresinde ılıklaşana dek bekletin ve dilerseniz limonla, dilerseniz yoğurtla servis edin.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz.

youtube-thumbnail

Yorumlar

4

pelinbzby9 Aralık 2024 02:31
Yani gerçekten oraya 35 dakika neden yazdınız? 20 dakika pisti sadece ve dagiliyordu. Suyu hiç çekmedi çorba gibi oldu suyunu sürmek durumunda kaldım bu sefer sarmalar tepetaklak oldu zaten çok pişmiş oldu. Hangi akılla 35 dakika yazdınız ve üstünü geçinceye kadar su koyun yazdınız inanın akıl sır erdiremedim. Yapacak arkadaşlar Suyu yarısına kadar koyun bu bir, ikincisi de 10 dakika pişirin sonraki 5 dakika kontrollu bir şekilde pişirin. 15 dakikayı geçirmeyin. Allah tan 20. dakikada içime kurt düştü de baktım. Yoksa tüm malzemeler ziyan olacaktı. Not: En küçük gözde kisikta pişirdim.
Yanıtla
pelinbzby 9 Aralık 2024 02:32
Yanıtla
süzmek*
gulgunes2117 Ocak 2023 16:01
Lahanaların kalan kalın yerleri nasıl değerlendirilebilir?
Yanıtla
Ege Şahin 18 Ocak 2023 09:43
Yanıtla
Merhaba, ince ince kesip turşu yapılabilir, tuz ve limon ile yumuşadıktan sonra salatalara katılabilir coleslaw tarifindeki gibi yapabilirsiniz. Doğrayıp kıymalı yemek yapabilirsiniz ya da yine ince ince doğranarak mücvere dahil edilebilir.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?