Vegan beslenme tipine özgü, lezzetten ödün verilmemiş, ağız sulandıran, sağlıklı hamburgerler hazırlamak çok da zor değil.
Hamburger köftesine asıl lezzetini veren baharatlar sayesinde gerçek köfteye siz de güle güle diyebilirsiniz.
Yeşil Dostu, Lezzet Düşkünü:
Vegan Burger Tarifi
05 Ağustos 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Vegan Burger Tarifi İçin Malzemeler
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetbüyük boy kuru soğan
- 4dişsarımsak
- 2adethavuç
- 1adetkabak
- 1,5su bardağıkonserve meksika fasulyesi
- 1,5yemek kaşığıkimyon
- 1,5yemek kaşığıkişniş
- 3yemek kaşığıyer fıstığı ezmesi
- 1/2çay bardağıay çekirdeği içi
- 1/4demettaze kişniş
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Servisi için:
- 8adethamburger ekmeği
- 2adetdomates
- 1adetküçük boy kıvırcık marul
KALORİ345/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
Vegan Burger Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız harcı buzdolabında 15 dakika kadar bekletirseniz köftelere kalıp ya da su ile ıslattığınız elinizde kolaylıkla şekil verebilirsiniz.
Vegan Burger Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamburger ekmeklerini fırında ya da temiz bir tavada ısıttıktan sonra kullanabilirsiniz.Meksika fasulyesi yerine haşlanmış kuru fasulye tercih edebilirsiniz.
Vegan Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuğunu soyduğunuz kabak ve havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kuru soğanı arzuya göre piyazlık ya da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Taze kişnişi incecik kıyın.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları renk alana kadar soteleyin. Rendelenmiş sarımsak ve sebzeleri de ekledikten sonra soteleme işlemini sürdürün.
- Ocaktan aldığınız harcı ılınması için bir kenarda bekletin. Vegan burgerin kıvam almasını sağlayacak konserve Meksika fasulyesini suyunu süzdükten sonra çok fazla ezmeden püre haline getirin.
- Ilınan sote sebzeleri ve iri taneli fasulye püresini karıştırma kabına alın. İnce kıyılmış taze kişniş, ay çekirdeği içi, kimyon, kişniş, yer fıstığı ezmesi, tuz ve karabiber ekledikten sonra karıştırın.
- Yuvarlak çelik kalıplar kullanarak mide dostu hamburger köftesi harcına, bir yağlı kağıt üzerinde şekil verin. Kızgın tavada arkalı, önlü renk alana kadar kızartın.
- Domatesleri halka halka dilimleyin. Kıvırcık marul yapraklarını bol suda yıkadıktan sonra kurulayın. Orta kısımlarını açtığınız hamburger ekmeklerinin tabanına marul yapraklarını yerleştirin. Domates dilimlerini ekleyin.
- Minik burger ekmeklerini kapatacak kadar büyük ve kalın bir şekilde hazırladığınız vegan köfteleri de ekledikten sonra ekmekleri kapatın. Bekletmeden servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Vegan Burger Tarifinin Servis Önerisi
Karabuğday unu ya da kepek unundan evde hazırladığınız hamburger ekmeklerini kullanarak tarifin lif ve posa miktarını dahada arttırabilirsiniz.Hamburger ekmeklerinin her iki tarafına da arzuya göre hazırladığınız domates sosu ya da fıstık ezmesi sürebilirsiniz.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
bu hamburgerin olmazsa olmaz malzemeleri hangileri acaba, bazı malzemeleri çıkarsak tatsal çok sıkıntı olur mu?
Yanıtla
Yanıtla
Baharatlar ve fıstık ezmesi daha çok tat vermek için kullanılmıştır fakat damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Dokusu için en önemli malzeme fasulye zira bağlayıcı görevini görüyor :)
meksika fasülyesi yerine normal fasulye olur mu?
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, olur tabii ki :)
Yorumlar
2