Erişteli yeşil mercimek çorbası, Anadolu mutfağının en geleneksel çorbalarından biri. Hem doyurucu yapısıyla tek başına öğün yerini tutabilecek kadar güçlü hem de iç ısıtan yapısıyla Türk ev mutfaklarının vazgeçilmez kış çorbalarından.
Bu hikaye nasıl başlar biliyor musunuz? Mantı yapılır... Mantıların haşlandığı suyu dökmeye kıyamayız. O mantı tanelerinin lezzetini paylaştığı güzeller güzeli haşlama suyu ertesi güne kalır...Eh gelişi güzel kesilen mantı hamuru da artıverir. Hal de böyle olunca haşlama suyu ve hamurların birleşmesi kaçınılmaz olur. Bu birlikteliğe kimi dahil etsek diye düşünürken yeşil mercimek en güzel haliyle yardıma yetişir. Sonunda nefis bir çorbanın son haline bürünürler.
Ama her zaman mantının nefis artanlarını bulamayabiliriz. Vaz mı geçelim yani bu lezzetten? Tabi ki hayır! Tavuk veya et suyu hatta hiç olmadı normal suyla bu işi hayatımızın her anına konuk edebiliriz. Kesme erişteleri de konuya dahil edince... Değmeyin keyfimize. Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifiyle afiyetler olsun!
EDİTOR
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yeşil mercimekleri haşladığınız suyu yemeğinizle karıştırmamak adına kaynattıktan sonra mercimekleri iyice süzün.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz en son aşamada tereyağını eritip pul biberle lezzetlendirebilir ve çorbanın üzerine dökebilirsiniz.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Taze limon dilimleri, çıtır tırnak pide veya ev yapımı turşularla sunabilirsiniz.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer?
Ortalama 25 ila 35 dakika arasında değişecektir.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbasının Yanında Ne Yenir?
Fırın tavuk, ev köftesi veya etli biber dolması.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbasının Lezzetini Artırmanın Yolları Nelerdir?
Çorbayı normal su yerine ev yapımı kemik suyu veya tavuk suyuyla hazırlayın.
EDİTOR
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
Bol Nane: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
3aysemesut 28 Şubat 2021 11:21
dtat 20 Ekim 2020 13:22
Neşe Ümit Tan 21 Ekim 2020 08:36