Mart ayı öyle bir ay ki ne tam bahar geldi diye sevinebiliyorsun ne de kış bitti diye. Sıcak olan gün, biraz temkinli davranmayı bıraksan ertesi güne hasta uyanıyor, ince mi kalın mı giyinsem derdinden bir türlü kurtulamıyoruz.
Montu çıkarıp hırka giymek iyi fikir mi, yoksa montlarımızı dolaplara kaldırmak için bira zdaha beklemeli mi diye düşünüp dururken istedik ki mevsim meyvelerini, sebzelerini, balıklarını kaçırmayın.
Tam da en hassas dönemlerden olan bu mevsim geçişlerinde şifanızı doğadan alın. Hem de en lezzetlisinden!
Buyurunuz, hasta olmadan, şifayı kapmadan, bahara ağız dolusu "hoş geldin" demek için ihtiyacınız olan tarifler karşınızda.
Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. 
Bir an önce tanışmanız gereken bir lezzet: Alabaş çorbası
Bugüne kadar tanımıyor olsanız da Mart ayında bir an önce mutfağınıza davet etmeniz gereken sebzelerden alabaş. Şu sıralar tezgahlarda bol bol boy gösteriyor, şifası ve lezzetiyle sofralarda yenilik rüzgarı estiriyor.
Kaşıklar şifa doluyor: Alabaş çorbası tarifi
"Alabaş nasıl bir sebze ki" derseniz sizi hemen alabaş nedir, faydaları nelerdir, nerelerde bulunur uzun uzun anlattığımız yazımıza doğru alabiliriz.
Pırasa ve havuç tezgahlardayken: Zeytinyağlı pırasa
Tam bir geçiş dönemi olan güzelim mart ayında şifayı kapmamanın en lezzetli yolları da tabii ki doğada. Tezgahların en bol, en taze isimlerinden pırasa ve havucu alın, pek yakında veda edeceğimiz sulu sulu portakalı da ihmal etmeyin.
Kalanını birlikte hallederiz: Zeytinyağlı pırasa tarifi
Baharın habercileri bir arada: Baklalı enginar
Enginar da bakla da bahar deyince ilk akla gelenlerden, koca bir yıl en çok özlenenlerden. Üstelik birbirlerine de çok yakışıyor, bir tabakta buluşup harikalar yaratıyorlar. Mart ayının özellikle sonlarına doğru bol bol bulabileceğiniz bu ikiliyi kaçırmayın bizce.
Özlemiştik: Baklalı enginar tarifi
Glutensiz beslenenler bunu beğendi: Kuşkonmazlı karnabahar pizza
Karnabahara veda etmeye hazırlanıyorken karşımıza tüm tazeliğiyle çıkmaya hazır kuşkonmaza merhaba diyoruz. Bir arada olacakları şu kısacık ay boyunca şöyle bir lezzete imza atmayı da ihmal etmiyoruz.
Çünkü birlikte çok daha güzeller: Kuşkonmazlı karnabahar pizza tarifi
Konuklarınızı şaşırtın, kendinizi şımartın: Pancar kroket
Bugüne dek görüp görebileceğiniz en renkli, en şık ve en minnoş kroket karşınızda.
Taptaze pancarlara teşekkürlerimizle: Pancar kroket tarifi
Balık yemeyi unutmak olmaz: Mezgit
Mart ayında daha bir lezzetli hale gelen mezgitleri de sofranıza sık sık konuk edin bu ay. Her seferinde sade olarak pişirip yemek istemiyorsanız tereyağlı limon soslu nefis bir tarifimiz var sırada.
Hemen böyle buyurun lütfen: Mezgit tarifi
Seveni çok: Mantarlı karides güveç
Karides, pek bütçe dostu yiyeceklerden olmasa da seveni çok. O zaman onun en lezzetli olduğu dönemlerden olan mart ayını fırsat biliyor, dışarıda yiyeceklerinizden daha uygun olacak şekilde misler gibi bir güveç yapıyoruz.
Kendisinden önce kokusuna vuruluyoruz: Mantarlı karides güveç tarifi
Brokoli sevdirir: Brokolili kiş
Bir süredir bizimle birlikte olan brokoliye hala alışamadıysanız, hala onun değerini bilmeyenlerdenseniz Mart ayı bitmeden elinizi çabuk tutup şöyle nefis bir lezzete imza atabilirsiniz.
Sonra zaten evde hep olsun isteyeceksiniz: Brokolili kiş tarifi
Ispanaklar taze tazeyken: Ispanaklı lazanya
Mart ayında ıspanaklar tazecik olmaya devam ederken onları da bol bol değerlendirmekten kendimizi alamıyoruz, sadece o hep bildiğimiz yemeğini yapıp yoğurtla yemenin çok daha ötesine geçiyoruz.
Mesela şöyle bir lazanyaya asla hayır diyemiyoruz: Ispanaklı lazanya tarifi
Tatlıların en farklısı: Ispanaklı pasta
Ispanağı sadece ana yemeklerde ya da böreklerde değerlendirmek büyük haksızlık olur. Hele de rengiyle fethettiği misler gibi bir pasta yapmak varken...
Herkes tarifini almak isteyecek: Ispanaklı pasta tarifi
Mini mini pastalar sanki: Havuçlu tarçınlı cupcake
Dedik ya havuç çok taze bu aralar diye, onu da tıpkı ıspanak gibi sınırlı yerlerde kullanmaya gönlümüz razı olmadı. Biz de lezzetini cupcake'lere taşıdık...
Efsane oldu: Havuçlu tarçınlı cupcake tarifi
Baharın tadını çıkarın bonusu: Elma şekeri
Çocukluğumuzda havalar ısınır ısınmaz kendimizi yollara vuran, hunharca oyun oynarken bir anda elma şekerciyi görünce donup kalan çocuklarız biz. Büyüdük diye ona olan hayranlığımızdan ve sevgimizden vazgeçecek değiliz.
Kaç yaşında olursak olalım, yapar yapar yeriz: Elma şekeri tarifi
Yorumlar
0