Rengini Sevdiğim:

Pancar Kroket Tarifi

Name: Pancar Kroket
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

16 Şubat 2017

Tarif Defterime
Ekle

Haşlanmış pancar keçi peyniriyle buluşuyor ve çıtır çıtır kroketler olarak masanızın başlangıçlar köşesine afiyetle oturuyor.

Dilerseniz bu krokete meze gibi davranabilir ve sarımsaklı fesleğenli yoğurtlu bir sos ve çıtır çıtır kavrulmuş çam fıstıklarıyla onu taçlandırabilirsiniz.

Pancarın renginin güzelliği adeta bu kroketin sunumuna da yansıyor. Bizden söylemesi.

Tarifin ve pancarın renginin sizi ikna etmesi ve ilham vermesi için video tarifimizi şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Pancar Kroket Tarifi İçin Malzemeler

1,5adetkırmızı pancar(haşlanmış, rendelenmiş)
100gramkeçi peyniri
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1paketkabartma tozu
1+3/4bardakmısır unu
3yemek kaşığıun

Yoğurtlu Sos İçin:

2yemek kaşığısüzme yoğurt
2-3yapraktaze fesleğen
1dişsarımsak
2yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığıtereyağı
1yemek kaşığıçam fıstığı

Kızartmak İçin:

3su bardağıkızartma yağı
2adetyumurta
3yemek kaşığıgaleta unu
4yemek kaşığıun

Pancar Kroket Tarifinin Püf Noktası

Kroketleri kızartmadan önce buzdolabında dondurmak kroketlerin dağılmasını önleyecektir.

Pancar Kroket Tarifi Nasıl Yapılır?

Pancarların kabuklarını soyun ve tuzlu suda haşlayın.
Haşlanan pancarları rendeleyin ve soğutun.
Soğuyan pancarlara, keçi peyniri, mısır unu, kabartma tozu ve unu ilave edin. Mısır ununu ve normal unu eklerken 2-3 seferde ekleyerek pancarların unu emmesini sağlayın.
Tüm malzemeyi hamur kıvamına getirin ve spatula yardımıyla eze eze karıştırın.
Hazırladığınız harçtan minik parçalar kopartarak yuvarlayın.
Yuvarladığınız pancarları una bulayın ve buzdolabında 35-40 dakika bekletin.
Kroketler dinlenirken süzme yoğurdu bir kaba alın. İçine ince kıyılmış fesleğen, sarımsak, tuz ve zeytinyağını yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.
Tereyağını eritin ve çam fıstıklarını kavurun. Dilerseniz bu aşamayı sunum esnasında da yapabilrisiniz.
Donmuş kroketleri yumurtaya, una ve en son galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
Kızarmış pancar kroketleri süzme yoğurt ve çam fıstığı yatağında servis edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!