Tereyağlı Limon Soslu:

Mezgit Tarifi

Name: Mezgit
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

Mezgit Tarifi

13 Şubat 2015

Tarif Defterime
Ekle

Lezzetli, sıkı ve beyaz eti nedeniyle tavuk etine benzetilen fileto mezgit dilimlerini tereyağında kızarttıktan sonra ona çok yakışacağını düşündüğümüz limon suyu ve baharatlarla çeşnilendirdik.

Farklı, basit ve lezzetli bir balık tarifi arayanları böyle alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Mezgit Tarifi İçin Malzemeler

3dilimfileto mezgit balığı
3yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığızeytinyağı
1adettaze sıkılmış limon suyu
1adetrendelenmiş limon kabuğu
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1tatlı kaşığıkuru fesleğen

Mezgit Tarifinin Püf Noktası

Balıkların dağılmaması için deri kısımlarını üzerinde tutun. Kılçıklarının tamamen alınmış ve temizlenmiş olmasına dikkat edin.

Mezgit Tarifi Nasıl Yapılır?

Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız, derisi üzerinde duran fileto mezgit parçalarını tuz ve taze çekilmiş tane karabiberin yarısıyla çeşnilendirin.
Tereyağının yarısını zeytinyağı ilavesiyle birlikte ızgara izli döküm tavada kızdırın.
Tuz ve karabiberle çeşnilendirdiğiniz mezgit dilimlerini arkalı önlü hafif bir renk alana kadar kızartın.
Yüksek ateşte ve kısa sürede pişen balıkları, geniş bir servis tabağına alın.
Tereyağının kalanı, taze sıkılmış limon suyu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kuru fesleğeni kızartma tavasına alın. Rendelenmiş limon kabuklarını kattığınız sos karışımını 2 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz balıkları yeniden kızartma tavasına alıp, sosla parlaklık ve lezzet kazanmalarını sağlayın.
Tereyağlı ve limon sulu sosuyla buluşan mezgitleri, sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Mezgit Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze sıkılmış limon suyu yerine portakal suyu kullanmayı tercih edebilir, servisi esnasında balıkların üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Mezgit Tarifinin Servis Önerisi

Beyaz etli balık dilimlerini arzuya göre limon dilimleri ve taze kişniş yaprakları eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Yorumlar

Giuseppina Wagner14 Ekim 2022 15:24

Fesleğen yanlış seçim bence , fena olmadı gerçi ama asıl tadı veren dereotuymuş. Tam lezzet istersem bir dahaki sefere öyle yapacam ve sarımsak tozu yerine sarımsak rendelemek daha iyi olur ayrıca.

Yanıtla

Leyla Günbay 14 Ekim 2022 15:29

Yanıtla

Fikirleriniz için teşekkür ederiz!