Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi
Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Gaziantep’in en lezzetli yöresel yemeklerinden birini yapmak için mutfaktayız. Yoğurt ve patatesten oluşan bu sulu yemeğe eklenen kuzu eti yemeğe daha da lezzet katıyor.
Yöresel lezzetleri sevenlerdenseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Farklı ve pratik patatesli salatalar denemek isterseniz yoğurtlu patates salatası, yoğurt soslu patates salatası ve kahvaltılık yoğurtlu patates tariflerimizi de denemenizi öneririz.
Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 2 litre su
- 4 adet patates
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (diri)
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu patates yemeği için kuzu etlerini nohut büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve düdüklü tencerede soğuk su ile birlikte yaklaşık 30 dakika haşlayın.
Patatesleri iri küpler halinde kesin. Etler düdüklü tencerede piştikten sonra ağzı açık şekilde kaynatmaya devam edin. Tencereye patatesleri, nohutları ve tuzu ekleyip patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışıma tenceredeki sıcak et suyundan azar azar ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu karışımı ayrı bir tencereye alın, et suyundan da taneleri süzerek eklemeyi sürdürerek ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sos koyulaşınca taneleri de yemeğe ekleyin.
Üzeri için ufak bir tavada sade yağı kızdırın. Haspiri içine ekleyin, ocaktan alıp yemeğin üzerine dökün.
Sosla da kızık ateşte 1-2 dakika piştikten sonra yoğurtlu patatesi servis edin. Afiyet olsun.