https://yemek.com/tarif/tavuk-haslama/ | Tavuk Haşlama Tarifi
Tam Bir Ev Yemeği:

Tavuk Haşlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tavuğun her şeyi şifa, neredeyse tüm parçaları ile sağlıklı haşlamalar yapabilirsiniz. İster budundan isterseniz kalçasından yapın, çeşitli sebzeleri de içerisine kattığınız zaman hem leziz bir yemek hem de sağlıklı bir şifa kaynağı oluyor.
Biz mutfak dilimizde tavuk haşlamanın içerisine “Mire Poix” dediğimiz içerisinde soğan, havuç, pırasa ve kereviz sapından oluşan malzemeleri koyarız.

Ama siz dilerseniz bazılarını çıkartıp yerine patates, pancar tarzı daha şekerli sebzeler koyabilirsiniz, ki biz de tarifimizde bazılarını kullanmayacağız. Bu sebzelerin yanında unutmadan koyacağımız aromatikler de oldukça önemli, çünkü hem tavuğumuza lezzet hem de suyumuza aroma katacak.
Spordan önce ve sora protein kaynağınız, hasta olduğunuz zaman ilaç, kemik ve eklem ağrılarınız için şifa niteliğinde olan tavuk haşlama yanında salçalı bir bulgur pilavı ile nefis gider…

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramtavuk but
  • 3adetpatates
  • 3adethavuç
  • 7adetarpacık soğan
  • 1.5çorba kaşığıtereyağı
  • 3çimdiktuz
  • 3çimdikkarabiber
  • 3çimdikpul biber

Tavuk Haşlama Tarifinin Püf Noktası

İşin içine tavuk ve su girdiği zaman muhakkak suyunuzu saklamanızı öneririz. Çünkü bu su oldukça değerli. Tavuk haşlama bir yemek olduğu için çok fazla pişmeyecek lakin yine de suyu oldukça değerli bir durumda olacaktır. Bu suyun içinde hem tavuktan gelen proteinin besin değeri hem Mire Poix den gelen lezzet hem de aromatikler de gelen aroma var. Bu suyu haşlama piştikten sonra güzelce süzüp, berrak bir kıvama getirip, ister pet şişeye isterseniz buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Tavuk Haşlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk haşlamanızı kısık ateşte pişirmenizi öneririz, ayrıca pişirme süreniz çok fazla artmasın çünkü içerisindeki sebzeler lapa kıvamına gelebilir, bu da istenmeyen lezzet ve görünüme neden olur.

Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuç ve patateslerinizi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Gelişi güzel ama eşit büyüklükler de irice doğrayın. Arpacık soğanları soyun, dilerseniz orta boy 2 adet kuru soğan da kullanabilirsiniz.
  2. Tavuğu doğramış olduğunuz sebzeler ile birlikte boyca geniş bir tencereye alın, 2-3 parmak üzerini geçecek şekilde su ilave edin. Baharatları ekleyin.
  3. Tereyağını da ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 12-13 dakika kadar haşlayarak pişirin.
  4. Havuç ve patates yumuşayınca ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavuk Haşlama Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz suyu ile dilerseniz de susuz servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

merve demirkol7 Ekim 2020 8:21
Dün yaptım çok güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
Duygu Arslan 7 Ekim 2020 8:27
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?