Mamzana Salatası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı elma sirkesi
Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Servis İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mamzana Salatası Tarifinin Püf Noktası
Patlıcan ve kırmızı biberleri közledikten sonra kolayca soyulması için ağzı kapalı bir kapta bekleterek terletin.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Közlediğiniz patlıcan ve biberleri iri küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
Sivri biberleri ve sarımsakları ince halkalar şeklinde kesin. Domatesleri de rendeleyip kenarda bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte yeşil biber ve sarımsakları tuz ekleyip 2-3 dakika kavurun. Karışıma rendelenmiş domatesleri ve sirkeyi de ekleyip 2-3 dakika daha birlikte kaynatın.
Sıcak domatesli karışımı közlenmiş sebzelerin üstüne döküp karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Bu esnada bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
Mamzanayı servis tabağına alın, üstüne yoğurt sosu gezdirin, yoğurdun üstüne biraz daha zeytinyağı, az miktarda toz kırmızı biber ve son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
Mamzana Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine bolca zeytinyağı gezdirerek servis edin.