Ciğer Tava Tarifi
Klasikleşen Lezzet:

Ciğer Tava Tarifi

08 Kasım 2022
Tarif Defterime
Ekle

Ülkemizde sakatat tariflerinin popülerliği gitgide artmakta. Sakatat denilince ise hepimizin aklına ciğer tarifleri geliyor. Yapımı oldukça pratik. Lezzeti ile ise damaklarımızı şenlendirecek harika bir ciğer tava tarifi ile geldik. Hem sıcak hem soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yumuşacık, lokum gibi pişmiş ciğerleri yanında patates kızartması veya tereyağlı pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Hadi mutfağa. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana ciğeri(zarı ayıklanmış, temizlenmiş)
  • 1su bardağıun
  • 2yemek kaşığımısır unu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2adetkırmızı soğan(dilimlenmiş)
  • 1/2demetmaydanoz

Kızartmak İçin:

  • 5su bardağıayçiçek yağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ciğer Tava Tarifinin Püf Noktası

Eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz ciğerlerin aynı boy ve genişlikte olmasına dikkat edin. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz. Dilediğiniz kuru malzemeleri poşete koyun, ağzını kapatıp her tarafına ulaşmasını sağlayın. Daha sonra ciğerleri poşete ekleyip harmanlayın.

nasil-yapilir

Ciğer Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kestiğiniz parçaları bir süzgece alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin.
  2. Derin bir kasenin içine buğday unu ve mısır ununu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Ciğerlerinizi harmanlayın. Kızartma işlemine geçmeden önce fazla ununu silkmeyi unutmayın.
  3. Yağınızı kızdırın. Ciğerlerinizi arkalı önlü 2 dakika kadar kızartın. Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürün.
  4. Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaba alın ve üzerine kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından arzunuza göre limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuz ile lezzetlendirin. Sumaklı soğan salatası, kızartılmış patates kızartması veya pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Ciğer Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Mutfak termometresi yardımıyla yağın derecesini kontrol edebilirsiniz. 120 derece ciğerleri kızartmak için doğru bir ısıdır. Kızartılan ciğerleri hızlı ters düz etmek için çatal kullanabilirsiniz. Ciğerleri hızlı çevirmek, fazla yağ çekmemesini ve içlerinin sulu kalmasını sağlar.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yemek.com | Yemek İçeriği ve Tarif Geliştirme 👨🏼‍🍳

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

KadriyrNaz14 Eylül 2023 15:57
ciğeri unlamadan önce tuz karabiber ve kimyon katılırsa daha lezzetli olur , ayrıca kimyon ciğerin kararmamasını rengini daha güzel olmasını sağlar
Yanıtla
Yemek.com 15 Eylül 2023 09:30
Yanıtla
Bu güzel püf noktası için teşekkürler :)
Ege Şahin8 Kasım 2022 12:31
Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Yanıtla
mstkllr31 Temmuz 2021 13:04
Hariika tarif, teşekkürler :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Ağustos 2021 09:38
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
fatmasenh22 Haziran 2017 10:09
Tarifin aynısını uyguladım fakat ciğer sert kaldı neden olabilir?
Yanıtla
İpek Erdoğan 29 Haziran 2017 18:09
Yanıtla
Merhabalar, kasaptan aldığınız ciğer henüz dinlenmemiş olabilir. Etin cinsinden de kaynaklanabilir bu sertlik. Normalde iyi dinlenmiş bir eti iyice süzdükten ve sonrasında kızarttıktan sonra yumuşak olmaması için başka bir sebep yok. :)
Mtd 26 Temmuz 2018 14:51
Yanıtla
et sert olabilir
KadriyrNaz 14 Eylül 2023 15:58
Yanıtla
yavaş ateşte kızarınca kuruyor, ondan olabilir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?