Ülkemizde sakatat tariflerinin popülerliği gitgide artmakta. Sakatat denilince ise hepimizin aklına ciğer tarifleri geliyor. Yapımı oldukça pratik. Lezzeti ile ise damaklarımızı şenlendirecek harika bir ciğer tava tarifi ile geldik. Hem sıcak hem soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Yumuşacık, lokum gibi pişmiş ciğerleri yanında patates kızartması veya tereyağlı pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Hadi mutfağa. Afiyet olsun!
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz ciğerlerin aynı boy ve genişlikte olmasına dikkat edin. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz. Dilediğiniz kuru malzemeleri poşete koyun, ağzını kapatıp her tarafına ulaşmasını sağlayın. Daha sonra ciğerleri poşete ekleyip harmanlayın.
Mutfak termometresi yardımıyla yağın derecesini kontrol edebilirsiniz. 120 derece ciğerleri kızartmak için doğru bir ısıdır. Kızartılan ciğerleri hızlı ters düz etmek için çatal kullanabilirsiniz. Ciğerleri hızlı çevirmek, fazla yağ çekmemesini ve içlerinin sulu kalmasını sağlar.
Yorumlar
9