https://yemek.com/tarif/ciger-tava | Ciğer Tava Tarifi
Lokum Gibi Kızarır:

Ciğer Tava Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ne de güzel olur, keyifli akşam yemekleri sofralarında bol bol meze çeşitleri. Hepsinin yeri ve lezzeti apayrı olur, sohbet arasında.

Bu mezelerden biri de illa ciğerdir. Ara sıcak olur, soğuyunca da yenir... Her hali lezzetlidir ciğerin. Hele yanında kırmızı soğan, pul biber ve maydanoz varsa... Sıcak sıcak gelir, tadına bakılır, masadakilere ayıp olmasın diye azar azar tabağa alınır... Ama bittikçe tabağa takviye edilir... Kaşık kaşık...

En çok ciğer seven yavaş yavaş kendine çeker tabağı... O masanın mutlu sonu da öyle bitiverir. Eh hadi ne duruyoruz... Afiyetler, keyifler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramkuzu ciğeri
  • 1,5su bardağıun
  • 2yemek kaşığımısır unu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 5su bardağıkızartma yağı
  • 2adetkırmızı soğan(dilimlenmiş)
  • 1/2demetmaydanoz

Ciğer Tava Tarifinin Püf Noktası

Ciğerleri minik parçalar halinde doğramak, ciğerlerin daha çabuk pişmesine yardımcı olacak ve sert bir kabuk oluşmasını önleyecektir.

Ciğer Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ciğerleri temizleyin ve minik parçalar halinde kesin.
  2. Dilimledikten sonra tel süzgeçte iyice süzülmesi için 15 dakika bekletin.
  3. Büyük boy buzdolabı poşetinin içine, tuz, un, mısır ununu ilave edin.
  4. Süzülen etleri buzdolabı poşetinin içine koyarak ağzını kağatıp çalkalayın ve kuru karışımın etin her yerini eşit kapladığına emin olun.
  5. Kızartma yağının iyice kızmasını bekleyin.
  6. Una buladığınız ciğerleri kızartın.
  7. Kızaran ciğerlerin fazla yağını kağıt havlu yardımıyla süzdürün.
  8. İri dilimlenmiş kırmızı soğan dilimleri ve maydanozla kızaran ciğeri sunum tabağına alın, karıştırın ve işte bu kadar, afiyet olsun!

Ciğer Tava Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz yanına ciğerlerle aynı büyüklükte patates kızartmalarıyla servis edebilirsiniz.


Editör

Yorumlar

2

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
mstkllr31 Temmuz 2021 10:04
Hariika tarif, teşekkürler :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
fatmasenh22 Haziran 2017 7:09
Tarifin aynısını uyguladım fakat ciğer sert kaldı neden olabilir?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/9838/20160624075307_avatar.jpg
İpek Erdoğan 29 Haziran 2017 3:09
Yanıtla
Merhabalar, kasaptan aldığınız ciğer henüz dinlenmemiş olabilir. Etin cinsinden de kaynaklanabilir bu sertlik. Normalde iyi dinlenmiş bir eti iyice süzdükten ve sonrasında kızarttıktan sonra yumuşak olmaması için başka bir sebep yok. :)
https://cdn.yemek.com/author/69864/20180829103701_avatar.png
Mtd 26 Temmuz 2018 11:51
Yanıtla
et sert olabilir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?