MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Lokum Gibi Kızarır:

Ciğer Tava Tarifi

Lokum Gibi Kızarır:

Ciğer Tava Tarifi

07 Ekim 2016

Ne de güzel olur, keyifli akşam yemekleri sofralarında bol bol meze çeşitleri. Hepsinin yeri ve lezzeti apayrı olur, sohbet arasında.

Bu mezelerden biri de illa ciğerdir. Ara sıcak olur, soğuyunca da yenir... Her hali lezzetlidir ciğerin. Hele yanında kırmızı soğan, pul biber ve maydanoz varsa... Sıcak sıcak gelir, tadına bakılır, masadakilere ayıp olmasın diye azar azar tabağa alınır... Ama bittikçe tabağa takviye edilir... Kaşık kaşık...

En çok ciğer seven yavaş yavaş kendine çeker tabağı... O masanın mutlu sonu da öyle bitiverir. Eh hadi ne duruyoruz... Afiyetler, keyifler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

500 gram
kuzu ciğeri
1,5 su bardağı
un
2 yemek kaşığı
mısır unu
1 tatlı kaşığı
tuz
5 su bardağı
kızartma yağı
2 adet
kırmızı soğan
(dilimlenmiş)
1/2 demet
maydanoz

Püf Noktası

Ciğerleri minik parçalar halinde doğramak, ciğerlerin daha çabuk pişmesine yardımcı olacak ve sert bir kabuk oluşmasını önleyecektir.

Nasıl Yapılır?

Ciğerleri temizleyin ve minik parçalar halinde kesin.
Dilimledikten sonra tel süzgeçte iyice süzülmesi için 15 dakika bekletin.
Büyük boy buzdolabı poşetinin içine, tuz, un, mısır ununu ilave edin.
Süzülen etleri buzdolabı poşetinin içine koyarak ağzını kağatıp çalkalayın ve kuru karışımın etin her yerini eşit kapladığına emin olun.
Kızartma yağının iyice kızmasını bekleyin.
Una buladığınız ciğerleri kızartın.
Kızaran ciğerlerin fazla yağını kağıt havlu yardımıyla süzdürün.
İri dilimlenmiş kırmızı soğan dilimleri ve maydanozla kızaran ciğeri sunum tabağına alın, karıştırın ve işte bu kadar, afiyet olsun!