Klasikleşen Lezzet:

Ciğer Tava Tarifi

Name: Ciğer Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Ciğer Tava Tarifi

08 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

Ülkemizde sakatat tariflerinin popülerliği gitgide artmakta. Sakatat denilince ise hepimizin aklına ciğer tarifleri geliyor. Yapımı oldukça pratik. Lezzeti ile ise damaklarımızı şenlendirecek harika bir ciğer tava tarifi ile geldik. Hem sıcak hem soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yumuşacık, lokum gibi pişmiş ciğerleri yanında patates kızartması veya tereyağlı pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Hadi mutfağa. Afiyet olsun!

Yaprak Ciğer,Et Tarifleri,Ciğer Tarifleri,Ciğer Nasıl Kızartılır?,Ciğer Kavurma Tarifi,Ciğer Sote,Edirne Tava Ciğeri Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler

500gramdana ciğeri(zarı ayıklanmış, temizlenmiş)
1su bardağıun
2yemek kaşığımısır unu
1tatlı kaşığıtuz
2adetkırmızı soğan(dilimlenmiş)
1/2demetmaydanoz

Kızartmak İçin:

5su bardağıayçiçek yağı

Ciğer Tava Tarifinin Püf Noktası

Eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz ciğerlerin aynı boy ve genişlikte olmasına dikkat edin. Ciğerleri unlamak için buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz. Dilediğiniz kuru malzemeleri poşete koyun, ağzını kapatıp her tarafına ulaşmasını sağlayın. Daha sonra ciğerleri poşete ekleyip harmanlayın.

Ciğer Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kestiğiniz parçaları bir süzgece alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin.
Derin bir kasenin içine buğday unu ve mısır ununu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Ciğerlerinizi harmanlayın. Kızartma işlemine geçmeden önce fazla ununu silkmeyi unutmayın.
Yağınızı kızdırın. Ciğerlerinizi arkalı önlü 2 dakika kadar kızartın. Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürün.
Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaba alın ve üzerine kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından arzunuza göre limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuz ile lezzetlendirin. Sumaklı soğan salatası, kızartılmış patates kızartması veya pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ciğer Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Mutfak termometresi yardımıyla yağın derecesini kontrol edebilirsiniz. 120 derece ciğerleri kızartmak için doğru bir ısıdır. Kızartılan ciğerleri hızlı ters düz etmek için çatal kullanabilirsiniz. Ciğerleri hızlı çevirmek, fazla yağ çekmemesini ve içlerinin sulu kalmasını sağlar.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yüce Küçükyılmaz

EDİTÖR

Sıkça Yenen Konular

ŞAŞIR

Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor

Yemek.com

Yorumlar

KadriyrNaz14 Eylül 2023 15:57

ciğeri unlamadan önce tuz karabiber ve kimyon katılırsa daha lezzetli olur , ayrıca kimyon ciğerin kararmamasını rengini daha güzel olmasını sağlar

Yanıtla

Yemek.com 15 Eylül 2023 09:30

Yanıtla

Bu güzel püf noktası için teşekkürler :)

Ege Şahin8 Kasım 2022 12:31

Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Yanıtla

mstkllr31 Temmuz 2021 13:04

Hariika tarif, teşekkürler :)

Yanıtla

Ayşegül Uslu 2 Ağustos 2021 09:38

Yanıtla

Afiyetler olsun :)

fatmasenh22 Haziran 2017 10:09

Tarifin aynısını uyguladım fakat ciğer sert kaldı neden olabilir?

Yanıtla

İpek Erdoğan 29 Haziran 2017 18:09

Yanıtla

Merhabalar, kasaptan aldığınız ciğer henüz dinlenmemiş olabilir. Etin cinsinden de kaynaklanabilir bu sertlik. Normalde iyi dinlenmiş bir eti iyice süzdükten ve sonrasında kızarttıktan sonra yumuşak olmaması için başka bir sebep yok. :)

Mtd 26 Temmuz 2018 14:51

Yanıtla

et sert olabilir

KadriyrNaz 14 Eylül 2023 15:58

Yanıtla

yavaş ateşte kızarınca kuruyor, ondan olabilir