Baklavayı hazırlarken içi için ceviz yerine Antep fıstığı ya da fındık içi de kullanabilirsiniz.
Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifi
Bayramlar başta olmak üzere özel günlerde, kutlanacak anlar söz konusu olduğunda hemen aklımıza düşen tatlılardan baklava tarifinin en önemli noktalarından birine değiniyoruz bugün: Baklava nasıl kesilir, baklava kesimi tarifinde dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir adım adım anlatıyoruz.
İster klasik isterseniz de pratik baklava tarifi uygulayın, hemen aşağıdaki baklava kesim tekniklerini uygulayarak kısa sürede kolayca baklavanıza şekil verebilir, her baklava diliminin eşit boyda olmasını, iç harcının her dilime benzer miktarlarda gelmesini sağlayabilirsiniz.
Soğuk baklava gibi farklı baklava türlerinde kesim açısından farklılıklar söz konusu olsa da (kare kesim gibi) biz şimdi klasik bir baklava dilimi elde etmenizi sağlayacak baklava kesim tarifini vereceğiz size. Bu bilgileri, evde kendi elleriyle baklava tarifi uygulamak isteyen herkes bilmeli.
Baklava Tarifi, Baklavalık Yufkadan Baklava Tarifi, Kolay Baklava Tarifi, Cevizli Baklava Tarifi, Havuç Dilimi Tarifi, Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?, Baklava Şekerlenirse Ne Yapılır?, Ev Yapımı 16 Nefis Bayramlık Baklava Tarifi, Baklava Çeşitleri, Baklava Kaç Kalori?
KALORİ:1 porsiyon için601/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 3,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı nişasta (Açmak için)
İç harcı için:
- 2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Yukarıdaki malzemelerle baklava yufkalarını hazırlayın. Tepsiye ya da borcama baklava yufkalarını, ceviz içini ve üzerine yeniden baklava yufkalarını yerleştirin ve kesime hazır hale gelin.
Ardından keskin bir bıçakla baklavayı önce artı (+) şeklinde kesip 4 üçgen parça elde edin. Bu üçgen parçalardan birine orta kısmından tepsi kenarına doğru kesik atın ve ona paralel olacak şekilde iki tarafına da çizgiler çekerek kesin.
4 büyük üçgen parça için de aynı işlemi tekrar edin. Ardından görseldeki gibi paralel çizgilere verev olacak şekilde kesikler atıp yıldız şekline benzer bir şekilde baklava kesimini tamamlayın.
Dilimlediğiniz baklavanın üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımını gezdirip 140 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika kontrollü pişirin.
Kızaran baklavanızı fırından çıkarıp ilk sıcağını atmasını bekledikten sonra şerbetle buluşturup dinlendirin. Ev yapımı baklava tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
a Pişirme Önerisi
Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz baklavanızı dondurma ya da kaymakla birlikte servis edebilirsiniz.
Baklava yapmak için kullanacağınız tepsi yuvarlak değil de kare ya da dikdörtgense hiç endişelenmeyin, çünkü klasik baklava dilimlerini kare ya da dikdörtgen tepside de kolayca elde edebilirsiniz. Bunun için yine tıpkı yukarıda gösterdiğimiz gibi tepsideki baklavanızı önce artı (+) şeklinde 4 parçaya ayırın. Ardından bu 4 parçayı da ortadaki kesişim yerinden tepsinin ucuna doğru olacak şekilde ortadan ikiye kesin ve toplamda tepsinizde büyük üçgenler halinde 8 parça olmasını sağlayın. Bu 8 parçayı da önce birbirlerine paralel sonra da verev olacak şekilde dilimleyerek kesin. Ellerinize sağlık!
Evde havuç dilim baklava hazırlamak isterseniz yuvarlak bir tepsi, borcam ya da fırın kabı kullanarak kolaylıkla havuç dilim baklavalar hazırlayabilirsiniz. Yuvarlak bir tepsiye serdiğiniz baklava yufkalarının üzerine iç harcı yerleştirip üzerini yine baklava yufkalarıyla kapatın. Ardından elinize keskin bir bıçak alıp tepsideki baklavayı önce ortadan ikiye kesin. Sonrasında elde ettiğiniz iki yarım daireyi ortadan tepsi kenarına doğru, havuç dilimine benzeyerek şekilde dilimleyin. İşte bu kadar kolay!
Detaylı tarifi için: Havuç dilim baklava tarifi