Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Rafine Şekeri Yok:

Pekmezli Un Helvası Tarifi

Rafine Şekeri Yok:

Pekmezli Un Helvası Tarifi

https://yemek.com/tarif/pekmezli-un-helvasi/ | Pekmezli Un Helvası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
89749TAKİPÇİ
771İÇERİK

İçerisinde rafine şeker olmadan, pekmezle lezzetlenen yumuşacık kıvamıyla mutlu eden bir helva tarifiyle tanıştıralım sizi. Çok az malzemeyle gelmiş geçmiş en lezzetli tariflerden biriyle tanışmaya da hazır olun! Özellikle kış aylarında tüketmelere doyamadığımız pekmez, içimizi ısıtıyor ve muhteşem bir enerji kaynağı. Onun bu tatlılığından faydalanıp, şekersiz bir helva yapmak için sıvadık kolları.

Her ne kadar pratik olsa da bu helvayı yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Unun kavrulurken topaklanmaması önemli. Tam kıvamında kavrulduktan sonra süt ve pekmez karışımını içine azar azar yedirilmesi şart. Bu nedenle ölçülere birebir uyun siz mutlaka. E hadi öyleyse! İçinizi ısıtacak, yemek üzerine afiyetle yenecek o tarifimize alalım sizin.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 120 gram
    tereyağı
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı
    süt
  • 3/4 su bardağı
    pekmez
  • 3 su bardağı
    un

Püf Noktası

Un ve tereyağını kavururken içerisinde topak kalmamasına özen gösterin. Bunun için unu kısık ateşte sürekli karıştırarak ilave etmeniz gerekiyor. Sütlü pekmezli karışımın da çok sıcak olmamasına gösterin. Aksi takdirde kıvamında problemler yaşabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişirme aşamasında içerisine ceviz, fındık, fıstık da ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Küçük bir sos tenceresinin içerisine süt ve pekmezi aktarın. Kısık ateşte hafif ılık olana kadar karıştırın.

  2. O sırada yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine tereyağını alın ve üzerine sıvı yağ ekleyerek erimesi için karıştırın.

  3. Tereyağı eriyince unu azar azar ilave edin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin. Bu şekilde topaklanmasını da engellemiş olursunuz.

  4. Kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca süt-pekmez karışımını içine azar azar ilave edin ve diğer taraftan da karıştırmaya devam edin.

  5. Helvanın kıvamı iyice koyulaştığında yağlı kağıt serili baton kek kalıbına aktarın. Oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar soğutun.

  6. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz kaşık yardımıyla şekil verebilir, üzerini Hindistan ceviziyle süsleyerek de servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?