https://yemek.com/tarif/karakus-tatlisi/ | Karakuş Tatlısı Tarifi
Yemeye Kıyamazsın:

Karakuş Tatlısı Tarifi


Adana denilince aklınıza yoksa sadece kebap mı geliyor, o zaman böyle buyurun. Bu güzeller güzeli karakuş tatlısını bir kere yedikten sonra, Adana denilince aklınıza sadece kebap değil karakuş tatlısı da gelecek. Tadı damağınızda kalacak, bunun içinde ne var, hamuru ne kadar da güzel diye soran gözlerle yedikçe yiyeceksiniz.

Bazılarının ''kravat tatlısı''da dediği, Adana’da tüm tatlıcılarda bulabileceğiniz ama özellikle misafir geldiğinde yapılan ve ''misafir tatlısı'' diye de bilinen enfes bir lezzet. Yağda kızarmış hamurunun çıtırlığı, hafif şerbeti, içindeki tarçın ve cevizin uyumuyla çok leziz. Hadi şimdi rotamızı Adana’ya çeviriyoruz, bir tatlı yemeden bırakmayız. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için249/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Karakuş Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3-4su bardağıun
  • 1/2su bardağısu
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta
  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2çay kaşığıtuz

Şerbeti için:

  • 2su bardağısu
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 1/4adetlimon

İçi için:

  • 1su bardağıceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 5yemek kaşığıtoz şeker

Kızartmak için:

  • 1/2su bardağısıvı yağ

Karakuş Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Soğuk şerbet-sıcak tatlı denklemi şerbetli tatlıların çoğunda olduğu gibi bu tatlıda da geçerli. O yüzden öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız.

Karakuş Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlınızı yağda kızartmak istemiyorsanız fırında da yapabilirsiniz, ama orijinali yağda kızartılarak yapılmaktadır. Fırında pişirmek istiyorsanız 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirmeniz yeterli olacaktır.

Karakuş Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın sürekli karıştırarak şekeri eritin. Üçerisine bir kaç damla limon sıkın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dk kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Derin bir kap içerisinde hamur için gerekli malzemeleri alın.
  3. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 45 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Hafif unlu tezgahın üzerine alın.
  5. Daha sonra her ikisi de incecik şekilde açın.
  6. Açtıktan sonra iki ucundan üst üste gelecek şekilde katlayın.
  7. Cevizli harcı arasında boşluklar kalacak şekilde içerisine ekleyin.
  8. En dışta kalan katı da cevizlerin üstüne  kapatın ince uzun bir hamur elde edin.
  9. Kare kare kesin ve her kareyi kenarlarından tutup büzün.
  10. Diğer bezeye de aynı işlemi yapın ve kızgın yağın içerisinde orta ateşte kızartın.
  11. Kızarttığınız tatlıları soğuk şerbetin içine batırın.
  12. Sonra bir tabağa alın. Kalan şerbeti tatlının üzerine dökün.
  13. Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

zeyneplamia30 Ocak 2021 19:20
şekli tam olarak gözümde canlandıramadım hamuru nasıl yapıyoruz 😬🤷
Yanıtla
Emsal Samsun Yakuli15 Mart 2019 13:09
yapılışının devami nerede acaba ?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?