Tavuğun en proteinli bölümü olan tavuk göğsü, ekonomik olması ve kolayca kullanılabilmesi sayesinde hemen her eve konuk olan et türlerinden.
Son zamanlarda adının biraz kötüye çıktığı da bir gerçek tabii. Daha önce "Artık Eve Tavuk Almıyorum” Dedirten İddialar, Araştırmalar ve Antibiyotik Gerçekleri yazımızda da tüm yönleriyle anlattığımız gibi, tavuğu alırken dikkat etmemiz gereken birçok konu var. En önemlisi de nereden aldığınızı gerçekten bilmeniz aslında.
Elbette herkesin organik olarak yetişmiş tavuklardan elde edilen tavuk göğüslerini bulması kolay olmuyor, biliyoruz. Ama en güvenilir ve yetiştirme koşulları en şeffaf olan markaları tercih etmeniz tavuk göğsünü gönül rahatlığıyla yemenizi sağlayabiliyor.
Sözün kısası, et yemek isteyenler için en bütçe dostu, en pratik ve en proteinli seçeneklerden olan tavuk göğsünden vazgeçemeyenlere nefis tariflerimiz var. Güvenilir yerlerden alacağınız tavuk göğüsleriyle ekonomik ve lezzetli yemeklere imza atmak işte bu kadar kolay!
"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: Tavuk göğsüyle yapılan lokum gibi yumuşacık 5 farklı tarif
İçi lezzetle dolu dolgulu tavuk, saray sofralarını aratmayan masaların başrol oyuncusu tavuklu sultan kebabı, yedikçe yedirten tavuklu şiş mantısı, insanı rengarenk rüyalara sürükleyen fırında gökkuşağı ve artan pideleri, ekmekleri değerlendirmenizi sağlayacak tavuklu fette akşam yemeğine size gelmek istiyor. Sofrada onlara yer açın.
Favoriniz olacak pratik bir lezzetle başlayalım: Tavuklu şiş mantısı tarifi
Malzemeler:
Üzeri için:
Toplam 22 dakika gibi kısa bir sürede hızlıca hazır edebileceğiniz, şıklığı sayesinde en özel misafirlerinizin davetli olduğu sofralara bile göğsünüzü gere gere çıkarabileceğiniz efsane bir lezzet o.
Nasıl Yapılır?
Bir tavayı ısıtın, içine sıvı yağı ve tereyağını ilave edip eritin. İçine tavukları ilave edip orta ateşte güzelce pişirin. Pişmesine yakın üzerine tuz, karabiber ve toz biberi de ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Yufkaları kullanacağınız şişin boyuna uygun olacak şekilde kesip şiş yardımıyla rulo haline getirin. Uçlarına fırça ile bir miktar su sürerek yapışmasını sağlayın. Ardından şişi yufkanın içinden dikkatlice çekip çıkarın ve rulo halindeki yufkayı 1 parmak kalınlığında keserek lokmalık parçalara ayırın. Tüm parçaları kızgın yağda altın rengine gelene dek kızartın.
Son olarak tabağa önce yufkaları, ardından çırptğınız yoğurdu, en üste ise tavukları ilave edin. Küçük bir sos tenceresinde tereyağında kızdırdığınız nane, toz biber ve pul biberli karışımı üzerine gezdirin. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu şiş mantısı tarifi
Farklı tavuklu mantı çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Bakın bu ikiliyi güzel yapmak mühim: Mantarlı ızgara tavuk tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 10 adet kültür mantarı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 şişe soda
Mantar ve tavuk etinin birbirine nasıl da yakıştığından uzun uzun söz etmeye gerek yok sanıyoruz, burada hep hemfikir oluyoruz. Biz, asıl bu ikiliyi efsane bir şekilde pişirmenin sırlarından söz etmek istiyoruz bu kez, madem seviyoruz, hakkını verelim diyoruz. Buyursunlar...
Nasıl Yapılır?
Aldığınız tavuk göğüslerini iki ayrı parçaya ayırın. Her parçayı sarımsak, soda, zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin. Ardından ızgaranızı çıkarıp ısıtın ve marine ettiğiniz tavuk göğüslerini ısınmış ızgarada arkalı önlü pişirin. Onlar pişerken siz de mantarları doğrayın ve ardından bir tavanın içinde tereyağı eritin. Tereyağı eridikten sonra içine doğradığınız mantarları atın ve soteleyin. Bir kez suyunu salıp çeken ve iyice sotelenen mantarların içine pişirdiğiniz tavukları atın ve lezzetlerinin harmanlanmasını sağlayın. Son olarak maydanozları ince ince kıyıp tavaya ekleyin ve son bir kez tüm malzemeleri çevirip yemeğinizi ocaktan alın. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı ızgara tavuk tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Hünkar beğendinin ekonomik hali: Tavuklu hünkar beğendi tarifi
Malzemeler:
Klasik hünkar beğendi tarifinden kırmızı eti çıkarıyor, onun yerine tavuk göğsünü işin içine dahil ediyoruz. Yine pek nefis ama bu kez çok daha ekonomik bir lezzet elde ediyoruz. Mis.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsünü kuşbaşı olacak şekilde doğrayın ya da marketten/kasaptan doğrudan o şekilde alın. Domatesleri yemeklik olarak, soğan ve biberleri de ince ince olacak şekilde doğrayın. Bir tencere çıkarıp ocakta ısıtın, içine sıvı yağı, tavuk ve soğanları ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ardından biber ve domatesleri de ilave edip ocağın altını kısın, 5 dakika da bu şekilde pişirin. Son aşamada baharatları da ilave edip 3-4 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatıp dinlendirin.
Tavuklar hazır olduğuna göre sıra geldi beğendisini hazırlamaya. Ayrı bir tencere çıkarıp ocağa alın, kısık ateşte içinde tereyağını eritin. Eriyen yağın içine unu ilave edip çırpma teliyle sürekli karıştırarak kavurun. Un kokusu çıkmaya başlayınca içine soğuk sütü ekleyin ve sürekli olarak çırpmaya devam edin. Karışım yoğunlaşmaya başlayınca içine patlıcanları ve kaşar peyniri ekleyin, karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberini de ilave edip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına önce beğendiyi, üzerine de tavukları koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu hünkar beğendi tarifi
Kimse sofradan aç kalkmayacak: Doyuran bulgur pilavı tarifi
Malzemeler:
Bulgur ve tavuk göğsü güçlerini birleştirir de ortaya doyurucu bir yemek çıkmama ihtimali olur mu? Tek bir tabağıyla herkes doyar, sofradan aç kalkan olmaz. Nefis.
Nasıl Yapılır?
Hem tavuk göğsünü hem de diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Bir tencere çıkarıp içine önce zeytinyağını, ardından da sırasıyla soğan, tavuk ve biberi ekleyip soteleyin.
Sotelenen karışımın içine bulgurları da ilave edip biraz kavurun ve salça ekleyin. Kokular yükselmeye başlayınca domatesleri, tuz ve baharatları da ekleyip 1 dakika daha bu şekilde kavurun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Pilavınız pişince ocağın altını kapatın, üzerine biraz nar ekşisi gezdirip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bir süre dinlendirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Doyuran bulgur pilavı tarifi
Farklı bulgur pilavı çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Bu tariften sonra dışarıda yediklerinizi beğenmeyeceksiniz: Köri soslu tavuk tarifi
Malzemeler:
- 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
- 1/4 demet maydanoz
Dışarıda yemek yemeye karar verince genelde aklı köri soslu tavuğa kayanlar, evde de hep o lezzeti yakalamaya çalışanlar toplanın! Köri soslu tavuğun alasını yapmak aslında bu kadar kolay.
Nasıl Yapılır?
Bir tava alın ve içine ayçiçek yağı koyup yağı kızdırın. Ardından içine kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini koyun ve sularını salıp çekene kadar orta ateşte güzelce pişirin. Ardından ayrı bir sos tenceresi çıkarın ve içinde tereyağı eritin. Eiryen tereyağının içine unu ekleyip renk alana kadar kavurun. Renk alan unun içine sütü soğuk olarak ekleyin. Sütü eklerken unun topaklanmaması için bir çırpıcıyla karışımı hızlıca karıştırın. Ardından bu karışımın içine sıcak suyu, köriyi, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosunuz koyulaşıp kıvamını bulana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 5 dakika içinde sosunuz hazır olacaktır.
Hazır olan sosu, tavadaki tavukların üzerine ekleyin ve lezzetlerinin harmanlanması için karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Son olarak maydanozları ince ince kıyın ve tavadaki köri soslu tavuğun içine ilave edip son bir kez çevirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Köri soslu tavuk tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Uzak Doğu'dan geldi, bizden biri oldu çıktı: Soya soslu tavuk tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet fileto tavuk göğsü
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 2 adet kabak
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kendisi Uzak Doğulu bir güzel olmasına rağmen, mutfağımıza öyle bir giriş yapmış ki çok bizden biri olup çıkmış. Tıpkı köri soslu tavuk gibi o da en sevilen tavuk göğsü yemeklerinden biri.
Nasıl Yapılır?
Renkli dolmalık biberleri yıkayıp içlerini güzelce temizleyin ve ince uzun şeritler şeklinde kesin. Kabakları, kabuklarını soymadan ve içindeki çekirdekli kısmı kullanmadan dört tarafından uzunlamasına bölün. Bu kabak parçalarını da bir parmak kalınlığında verev olarak doğrayın. Tavuk göğüslerini de yine biberler gibi ince uzun şeritler şeklinde doğrayın.
Malzemeleri kullanıma hazır hale getirdikten sonra bir tavada tereyağı eritin. Eriyen tereyağının içine tavukları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Ardından kabak dilimlerini ve karabiberi ekleyerek sotelemeye devam edin. Son olarak renkli biber şeritlerini de ilave edip karıştırarak pişirin.
O sırada mısır nişastasıyla sıcak suyu karıştırın. Tavadaki tavuklu-sebzeli karışıma soya sosunu ve bu mısır nişastalı suyu ekleyin. 5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra sıcak sıcak servis tabaklarına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Soya soslu tavuk tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Biraz da çıtırdatalım: Badem kaplı çıtır tavuk tarifi
Badem Kaplı Çıtır Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 3 parça tavuk göğsü
- 160 gram çiğ badem
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini boyutlarına göre 4-5 parçaya bölün. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları güzelce ezin. Parçalara ayırdığınız tavukları bir kaba alıp içine zeytinyağını, ezdiğiniz sarımsakları, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuğun lezzetlenmesi için tüm malzemeleri harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika kadar tavuk göğüslerini bu şekilde marine edin.
Bademleri mutfak robotunda hafif iri parçalar kalacak şekilde çekin ve bir kasenin içine alın. Ayrı bir kaseye de yumurtaları kırıp çırpın. Yine ayrı bir kasenin içine de galeta unu koyun ve bu üç kaseyi yan yana sıralayın.
20 dakika marine olan tavuk göğsü parçalarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa, sonra yeniden yumurtaya ve ardından badem parçalarına batırıp her yanlarını güzelce kaplayın. Her bir tavuk parçası için aynı işlemi tekrarlayın.
Bir tavada yağ kızdırın. hazırladığınız bu bademli tavuk parçalarını kızgın yağa koyup arkalı önlü pişirin. Pişen çıtı çıtır tavukları, fazla yağlarını salmaları için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Badem kaplı çıtır tavuk tarifi
Farklı çıtır tavuk çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Şaka bir yana acıktığınız her ana uygun: İlk buluşmada yenebilecek tek dürüm tarifi
Malzemeler:
Servisi için:
Biz ona "İlk buluşmada yenebilecek tek dürüm tarifi" dedik ama aslında kendisi hem pratikliği hem ekonomikliği hem de şıklığı sayesinde acıktığınız her ana uygun.
Nasıl Yapılır?
Derince bir kase çıkarıp içine yoğurt, 1/2 limonun suyu ve kabuğu, doğranmış sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını aktarıp karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışımın içine atıp karıştırın ve en az 1 saat en fazla 1 gün olacak şekilde buzdolabında bekletin.
Ardından fırını 180 derecede önceden ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine buzdolabında bekleyen soslu tavuğun soslarını sıyırıp aralıklarla yerleştirin. Tepsiyi fırına atın, alt-üst çevirerek pişirin.
Bu sırada ayrı bir kasede süzme yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Çekirdeklerini çıkardığınız salatalıkları ve taze naneleri de incecik doğrayın ve karışıma ilave edin.Tavukları fırından çıkarıp lavaşları üzerine kapatın. Lavaşları bu şekilde bir süre lezzetlendirdikten sonra ortasına salatalıklı yoğurt sosu sürün. Son olarak üzerine sırasıyla roka, tavuk parçaları, domatesler ve soğanları yerleştirip damak tadınıza göre tuzlayarak afiyetle tüketin.
Detaylı tarifi için buraya: İlk buluşmada yenebilecek tek dürüm tarifi
Farklı dürüm çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Hafifliğin en lezzetli hali: Izgara kabaklı, yoğurt soslu tavuk burger tarifi
Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet hamburger ekmeği
- 1 adet büyük boy kabak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Köftesi için:
- 500 gram fileto tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet doğranmış maydanoz
- 2 dal taze kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yoğurt sosu için:
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yaprak roka
- 1 adet salatalık
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı lime suyu
Tabuk göğsünün bolca protein içerdiğinden söz etmiştik, e hal böyle olunca diyet menülerinin de olmazsa olmazlarından sayılıyor kendisi, en lezzetli ve hafif ana yemek seçeneklerinden oluyor.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini alın, mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getirin ve bir karıştırma kabının içine alın. Maydanoz ve taze kişnişleri iyice temizledikten sonra ince ince kıyın. Kıydığınız maydanoz ve kişnişi, yumurtayı, galeta ununu, tuz ve karabiberi bu tavuk kıymasının içine ilave edin ve köfte yapacak kıvama gelene kadar tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Harcınız hazır olunca elinizle şekil vererek dört büyük ve yassı köfte hazırlayın. Hazırladığınız bu köfteleri dilerseniz ızgara izli yağsız tavada dilerseniz de ızgarada arkalı önlü olarak pişirin.
Ardından küçük bir kabın içine zeytinyağı koyup üzerine toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Kabağı halka halka doğrayın ve doğradığınız her bir parçayı zeytinyağlı karışıma bulayıp ızgarada, yaklaşık 2 dakika kadar arkalı önlü pişirin.
Yoğurt sosu hazırlamak için salatalıkları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan doğrudan rendeleyin. Rokayı da ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabının içine doğradığınız rokaları, rendelediğiniz salatalıkları, süzme yoğurdu, lime suyunu, tuzu ve zeytinyağını koyun ve tüm malzemeler birbiriyle iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını kızdırdığınız yağsız tavada bir süre ısıtıp gevrekleşmelerini sağlayın. Ardından ekmeğin taban olarak kullanacağınız kısmına ızgara kabak dilimlerini yerleştirin. Kabakların üzerine tavuk köftelerini koyun ve son olarak tavuk köftelerinin üzerine hazırladığınız yoğurt sosu sürün. Ekmeğin kapak kısmını da üzerine koyun ve afiyetle yiyin. Mis.
Detaylı tarifi için buraya: Izgara kabaklı, yoğurt soslu tavuk burger tarifi
Farklı tavuk burger çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Kereviz sevdirir: Tavuklu kereviz salatası tarifi
Tavuklu Kereviz Salatası Tarifi
Malzemeler:
Kerevizi mutfağının kapısından bile sokmayanlara bile kereviz sevdirecek, isteyenlerin meze olarak isteyenlerinse bir diyet yemeği gibi değerlendirebileceği nefis bir tarif o. Sofrada ona yer açın.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle 15 dakika akdar tavuk göğüslerini haşlayın. Kerevizi rendeleyip üstüne yoğurdu, mayonezi, tuzu, rendelediğiniz sarımsakları ilave edin ve karıştırın. Haşladığınız tavuk etlerini didikleyip kerevizli karışımın içine ilave edin. Son olarak ince ince doğranmış maydanoz ve kırık ceviz içlerini de ekleyip son bir karıştırın ve servis tabağına alın. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kereviz salatası tarifi
"Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap: Fırında tavuklu türlü tarifi
Malzemeler:
Her gün kara kara düşündüğünüz o "Bugün ne pişirsem?" sorunuza en renklisinden cevap olacak bir tarif karşınızda. En yakın zamanda mutlaka deneyin deriz.
Nasıl Yapılır?
Kabuklarını soyduğunuz patates ve havucu, ayrıca tavuk göğüslerini küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Kabaklarınızı ise kabuklarını soymadan küp küp doğrayın. Arpacık soğanın kabuklarını soyun, domateslerinse saplarını çıkarın. Tüm malzemeler kullanıma hazır hale geldi.
Şimdi kapaklı bir borcam ya da farklı bir fırın kabı çıkarıp tüm bu malzemeleri içine aktarın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak ve kekik ilave edin. Ellerinizle tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra suyunu ekleyip üzerine fırın kabınızın kapağını kapatın. 180 derecede 20 dakika pişirmeye başlayın. 20 dakikanın sonunda kapağını kaldırın ve bir 5 dakika daha ağzı açık olacak şekilde pişirin. Son olarak üzerine kaşar peyniri ilave edip peynirler eriyip kızarana kadar biraz daha pişirin ve fırından alıp sıcak sıcak servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında tavuklu türlü tarifi
En özel sofralara: Dolgulu tavuk tarifi
Malzemeler:
İster misafiriniz geldiğinde onlara tek tabakta efsane bir menü hazırlayın isterseniz kendinizi şımartmak istediğiniz nefis bir akşam yemeği için yapın. Mis.
Nasıl Yapılır?
Keskin bir bıçakla tavuk göğüslerinin orta kısmından cepler açın. İçini doldurmak için hazırladığınız bu ceplerin içine önce tuz ve karabiber serpiştirin. Ardından da rendelenmiş kaşar peynirini, dilimlenmiş mantarları ve kapya biberleri yerleştirin. Fesleğen yapraklarını da ekleyip açık taraflarını birer kürdanla tutturun. Yağlanmış tavada alt üst kızarttığınız tavukları fırın kabına aktarıp 180 derece fırında 20 dakika daha pişirin. Ardından patates püresi ve pilavla servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Dolgulu tavuk tarifi
O bizim canımız: Tavuk şiş tarifi
Malzemeler:
- 800 gram fileto tavuk göğsü
- 4 adet arpacık soğan
- 1 adet orta boy kırmızı biber
Marinasyonu için:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/4 çay kaşığı toz kişniş
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
Servisi için:
- 1/4 demet dereotu
Şişe dizilen her türlü et, daha bir bizden, daha bir samimi olmuyor mu sizce de? Şişten bir bir ayırıp afiyetle yediğiniz lokum gibi tavuk etlerini düşünün... Ağızlar sulandıysa nasıl yapılır kısmına hızlı bir geçiş yapalım!
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini iri iri küpler şeklinde kesin. Arpacık soğanların kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın. Kırmızı biberleri de çekirdeklerinden kurtardıktan sonra küçük küçük kesin.
Derin bir kaba taze sıkılmış limon suyu, yoğurt, zeytinyağı, toz kişniş, taze çekilmiş tane karabiber ve defne yaprağını koyup karıştırın ve ardından küp şeklinde kestiğiniz tavuk parçalarını içine atıp bu karışımla güzelce harmanlayın. Marine olması için en az 20 dakika etleri bu karışımda bekletin.
Marine ettiğiniz tavuk parçalarını, şişe dizmeye başlayın. Bir parça tavuk, bir dilim arpacık soğanı ve bir parça biber şeklinde şişleri malzemeler bitene kadar doldurun.
Hazırladığınız tavuk şişleri önceden kızdırdığınız ızgara ya da ızgara izli yağsız tavada pişirin. Pişirirken yüksek sıcaklık kullanın ve şişleri ara ara çevirmeyi ihmal etmeyin. Tavukların her yanı piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine dereotu serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuk şiş tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Limon ona çok yakışıyor: Limonlu, fileto tavuk göğüs tarifi
Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs Tarifi
Malzemeler:
- 800 gram fileto tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal biberiye
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
Limon sosu için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 adet orta boy limon
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1/4 demet maydanoz
Tavuğu daha önce hiç limonla denemiş miydiniz, bilmiyoruz ama mutlaka denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Bu uyumun lezzetini keşfedince bu tarifi keşke daha önce öğrenseydim diyeceksiniz.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini ince ince dilimleyin. Ardından bir kabın içine alıp zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzuyla karıştırın. Tavuk, tüm malzemelerle harmanlanıp lezzetini katladıktan sonra, pişmeye hazır demektir.
Izgara izli tavanızı alın ve kızdırın. Ardından tavukları tavaya alıp her iki taraflarını da üçer dakika pişirin. Bu sayede tavuğun suyu içinde kalır, daha bilinen haliyle tavuk mühürlenmiş olur.
Limon sosu için sarımsak ve limonun kabuklarını rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın. Limonların suyunu sıkın. Tavada mühürlediğiniz tavuklara tereyağı ve ince çekilmiş ceviz içlerini ekleyip kavurun. Rendelenmiş sarımsağı da kavrulma işlemine ilave edin. Ardından limonların suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını da tavaya ekleyin. Bu şekilde tavukları 10 dakika daha pişirin. Ara ara çevirmeyi unutmayın. İnce ince kıydığınız maydanozları son aşamada tavaya ekleyip bir kez çevirdikten sonra yemeği ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin. Mis.
Detaylı tarifi için buraya: Limonlu, fileto tavuk göğüs tarifi
Salataların en güzeli: Tavuklu sezar salata tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet marul
- 1 yemek kaşığı parmesan
- 6-7 adet kruton
Sezar sos için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı ançuez
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sirke
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
Tavuk göğsüyle yapabileceğiniz yemek tariflerinden söz ederiz de misler gibi bir sezar salata tarifi vermez miyiz? Dışarıda yediklerinizden çok daha uygun fiyatlısından veririz hem de!
Nasıl Yapılır?
Sos için, bir tencere ve onun tabanına değmeyecek boyutlarda bir cam kap hazırlayın. Tencerenin içine su koyup kaynatın. Tencerenin üzerindeki cam kasenin içine yumurta sarısını ekleyin ve kaynayan suyun sıcağında benmari usulü pişirin. Yumurta sarısı beyazlaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirmeyi ihmal etmeyin. Yaklaşık 3-4 dakika içinde yumurta sarısı istediğiniz kıvamı alacaktır.
Ardından zeytinyağı hariç tüm sos malzemelerini bu yumurta sarısının içine ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Yine 3-4 dakikanın ardından zeytinyağını da karışıma yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın. Yağın tamamını ekledikten sonra sosu ocaktan alın.
Ayrı bir tavada baharatlarla birlikte tavuğu pişirin. Marulları hazırladığınız sezar sosa bulayın. Sosladığınız marulları servis tabağına alıp üzerine tavukları ve krutonları ve son olarak parmesan peynirlerini ekleyin. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu sezar salata tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Tencere yemeği olmadan olmaz: Bezelyeli tavuk tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Tavuk göğsünü salatadan köfteye her yerde kullanırken tencerede pişen o sulu sulu yemeklerde kullanmamak olur mu? Asla.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini minik minik, soğanları da küp küp kesin. Yağlayıp ısıttığınız tavaya soğanları ekleyip kavurun. Havucu da minik minik doğradıktan sonra renk alan soğanların içine atın ve kavurmaya devam edin. Son olarak tavukları da ekleyip pişirin. Tavuklar renklenip havuçlar yumuşayıncaya kadar bu şekilde pişirmeye devam edin.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Ardından tavukların üzerine ekleyin. Salçayı da hiç bekletmeden ilave edin. Son olarak bezelyeleri ve baharatları ekleyip sıcak suyu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis tabağına alın, dilerseniz servis için ince ince kıyılmış maydanozları serpiştirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Bezelyeli tavuk tarifi
Çıkarın güveçleri, başlıyoruz: Tavuk güveç tarifi
Malzemeler:
- 800 gram fileto tavuk göğsü
- 200 gram arpacık soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 2 adet orta boy patates
- 3/4 su bardağı taze bezelye
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Servisi için:
- 1/4 demet maydanoz
Güveçte pişen yemeklerin lezzeti katlanıyor, tavuk göğsü bugüne kadar görüp görebileceğiniz en lezzetli haline ulaşıyor. Her gün olsa her gün yenir!
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın. Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve minik küpler şeklinde kesin. Yeşil biberleri de çekirdeklerini çıkarıp yarım ay şeklinde doğrayın. Son olarak patatesleri tavuklarla aynı boyutta olacak şekilde doğrayın.
Tüm malzemeler kullanıma hazır hale geldikten sonra, ilk iş bir tencere çıkarıp içine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Kızan yağın içine arpacık soğanlarını bütün olarak atıp bir-iki tur çevirin ve ardından ince ince kestiğiniz sarımsakları ekleyin.
Bu şekilde bir süre kavurduktan sonra içine tavuk etlerini ve yeşil biberleri ekleyin ve renk alana kadar bu şekilde tüm malzemeleri soteleyin. Doğradığınız domatesleri ve salçayı da ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak patatesleri, bezelyeleri ve kekik dışındaki tüm baharatları ekleyin. Sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika bu şekilde tüm malzemeleri pişirin.
Ardından tenceredeki yemeği güveç kabına aktarın. Üzerine küp küp doğradığınız tereyağı parçalarını yerleştirin ve kekik serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika tavuk güvecinizi pişirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak sıcak servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuk güveç tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Sen ne tatlısın öyle: Ballı tavuk tarifi
Malzemeler:
- 4 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal biberiye
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Ballı sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
Tavuk göğsü aldığınızda hep öyle tavada alt üst yapıp pişirmekten sıkıldıysanız yaklaşın böyle. Size farklılığın ve lezzetin sırrını vereceğiz. Hem de en tatlısından!
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, sarımsak, biberiye taze çekilmiş tane karabiber ekleyip marine edin. Marinasyon işleminin ardından tavukları ızgara izli kızgın tavada yüksek sıcaklıkta arada çevirerek kızartın.
Bir sos tenceresi çıkarıp içinde tereyağı eritin. İçine un eleyip karıştırarak kavurun. Un renk alınca içine bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosunu ilave edin. Kısık ateşte hızlı hızlı karıştırarak kaynatın. Kıvam alan sosun içine rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ekleyin. Sosunuz hazır oldu bile!
Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavukların üzerinde gezdirin. Bolca soslanan nefis tavukları sıcak sıcak servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Ballı tavuk tarifi
Farklı ve nefis soslu tavuk çeşitlerini Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Mutfağınızdan çıkan efsane: Kolay beğendili tavuk dolması tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 dilim cheddar peyniri
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
Beğendi için:
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
- 3 adet közlenmiş biber
Akşam yemeğine özel misafirleriniz varsa ama sizin yemek yapmak için öyle çok bir vaktiniz yoksa, buyurun hemen böyle. En kolayından efsane bir sofra kurmak için bilmeniz gereken her şey tam burada.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye ayırıp bir kaba alın ve zeytinyağı, sarımsak tozu, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle marine edin. Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletin.
Kabak, kırmızı biber ve soğanları ince, uzun şeritler halinde doğrayın. Isınan tavaya 1/4 su bardağı zeytinyağı ekleyip ısınmasını bekleyin. Yağ da ısınınca içine soğan, biber ve kabakları ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve kabaklar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
Süzme yoğurt, közlenmiş patlıcan, biber ve sarımsağı bir kasenin içinde karıştırın.
Buzdolabında iyice marine olan tavukları alın, içine cheddar peyniri ve hazırladığınız soteyi koyup bir kürdanla uçlarını birleştirin. Tavayı ısıtıp tavukları tavaya alın ve her bir yüzünü 10-15 dakika pişirin. Pişen tavuklardan kürdanları çıkarın, servis tabağına önce hazırladığınız beğendiyi, ardından da tavuğu yerleştirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Kolay beğendili tavuk dolması tarifi
Evde en alası yapılır bonusu: Tavuk döner tarifi
Malzemeler:
- 600 gram fileto tavuk göğsü
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)
Tavuk döner, hazır olarak yemeye alışkın olduğumuz lezzetlerden, doğruya doğru. Ama aslında evde en alasını yapabilirsiniz. Nasıl mı? Tam olarak şöyle...
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini keskin bir bıçakla incecik dilimleyin. Kuru soğanı rendeleyip suyunu bir kaba çıkarın. Soğan suyu bulunan kaba zeytinyağı, biber salçası, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, kekik ve hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma ince ince dilimlediğiniz tavuk parçalarını ekleyip iyice bu sosla bulayın.
Tezgaha streç film yayın ve sosladığınız tavuk parçalarını üst üste gelecek sekilde streç filmin üstüne dizin. Streç filmi kenarlarından kapatın ve dizdiğiniz tavukları rulo şekline gelecek şekilde streç filmle sarın. Tamamen hava almayacak şekilde kapattığınız tavuk döneri derin dondurucuda en az 2 saat bekletin.
Ardından tavuk döneri dondurucudan çıakrıp ince ince dilimleyin. Yanmaz yapışmaz bir tava alıp dilimlediğiniz tavuk parçalarını bu tavada yüksek ateşte kızartın. Daha lezzetli olması için kuyruk yağı kullanabilirsiniz. İşte ev yapımı tavuk döneriniz hazır!
Detaylı tarifi için buraya: Tavuk döner tarifi
Yemeksepeti'nden hemen sipariş vermek için tıklayın!
Minikleri unutmadık bonusu: Bebekler için tavuk köftesi tarifi
Bebekler İçin Tavuk Köftesi Tarifi
Malzemeler:
Bizler yerken onlar da iştahla bakmasın diye... 10+ aylık bebekler için, çocuk doktorunuza da danıştıktan sonra afiyetle değerlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mutfak robotuna tavuk göğsünü alın ve güzelce çekin. Ardından içine diğer tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun ve minik köfteler yapın. Bir tavaya çok az zeytinyağı ilave edip köfteleri dizin. Çok az miktarda da su ekleyip tavanın kapağını kapatın ve arada çevirip iki yüzünü de pişirin. Ilık olarak afiyetle yedirebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Bebekler için tavuk köftesi tarifi
Yorumlar
0