Tatlı Tuzlu Uyumu:

Ballı Tavuk Tarifi

Name: Ballı Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

Ballı Tavuk Tarifi

31 Ağustos 2015

Tarif Defterime
Ekle

Soslu tavuk tariflerini kim sevmez ki? Yüksek ateşte, ızgara izli tavada ters yüz ederek kızarttığımız fileto tavuk göğüslerini hafif soya soslu ve ballı, tat/tuz dengesinin korunduğu bir sosla buluşturduk. Ortaya çıkan esere ballı tavuk adını verdik.

Tatlı ve tuzlu uyumunu sevenleri böyle alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

4adetfileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
1yemek kaşığızeytinyağı
1dalbiberiye
2dişsarımsak
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Ballı sos için:

1yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıun
2yemek kaşığıbal
1yemek kaşığısoya sosu
2yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
1adetrendelenmiş limon kabuğu
1tatlı kaşığıdağ kekiği

Ballı Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Fileto tavuk göğüslerini, marinasyon karışımında daha uzun süre bekletebilir, marinasyon işleminde kullandığınız ürünlerin aromalarını tam olarak almasını sağlayabilirsiniz.Soya sosu kullandığınız için marinasyon ya da sos hazırlığında tuz kullanmamayı tercih edin.

Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin.
Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyin. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile çeşnilendirin.
Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alın. Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis yapın.

Ballı Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

Fileto tavuk göğsü yerine tavuk but ya da kanat kullanmayı tercih edebilir, arzuya göre fırında da pişirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

4.5

Sadece 3 Adet Yufkayla: Tavuk Beyti

Leyla Günbay

SULU YEMEK

4.5

Proteini Bol: Tavuklu Orman Kebabı

Çigdem Esastürk

Yorumlar

bloyd7 Ekim 2020 19:47

Tarif gayet makul fakat bir problemle karşılaştım. Sanırım unu biraz fazla geldi, sosu tavukla buluşturamadan tavada helva kıvamını aldı. Kalıp gibi oldu kısacası, sanırım 1 çay kaşığı un kullanmak daha iyi olacaktır. Belki çok daha azı.

Yanıtla

Burcu Odabaş29 Temmuz 2019 19:55

Denedim ve inanılmaz lezzetli oldu.teşekkürler tarif için 😊

Yanıtla