Görünümü Şık Tadı Leziz:

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

18 Ekim 2018

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle akşam yemeklerinde afiyetle tüketilecek, sofralarınıza farklı bir lezzet olacak yoğurtlu fellah köftesi tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Yoğrulan bulgur ellerinizde şekilleniyor, haşlanıp üzerine yoğurt ve salçalı sos dökülüyor. Sonucunda ortaya hem şık hem de enfes bir lezzet çıkıyor. Oldukça doyurucu ve ekonomik olmasının yanı sıra fellah köftesinin damaklarda şenlik yaratma gibi bir özelliği de mevcut.

Bu enfes köftelerin hazırlanması oldukça pratik olsa da dikkat etmeniz gereken ufak bir püf nokta var. Baharatlarla birlikte yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak hazırlamanız gerek. Kaynayan suda kısa bir süre pişirdikten sonra akşam yemeğinde servis edilmeye hazır. Adananın meşhur yemeklerinden olan fellah köftelerini hazırlamak için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Emre Turan

EDİTÖR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KALORİ:1 porsiyon için344/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1adetsoğan
1/2su bardağıirmik
1su bardağısıcak su
1su bardağıince bulgur
1adetyumurta
3yemek kaşığıun
1çay kaşığıkimyon
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığıdomates salçası
1/2su bardağızeytinyağı
1dişsarımsak
1/2demetmaydanoz

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaba ince bulguru alın, içerisine sıcak suyu dökerek karıştırın. Bulgurun üzerini kapatın ve şişene kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Başka bir kaba irmiği alın, üzerine yumurtayı kırın ve soğanı rendeleyin.
Yarım yemek kaşığı domates salçasını ve dilediğiniz kadar baharatı ekleyerek, karıştırın.
Unu ekleyin ve karıştırın. Şişen bulguru, irmikli karışıma ekleyin. Karıştırın.
Köftelik harç kıvamını alana kadar yoğurun. Bu aşamada kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayarak orta kısmına bastırın.
Bir tepsiye un ekleyin ve hazırladığınız fındık büyüklüğündeki hamurları tepsiye alın. Arada sallayarak hamurun una bulanmasını sağlayın.
Derin bir tencerede kaynayan suyun içine kevgir yardımı ile hamurları bırakın. Arada karıştırarak, pişirin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
Sosu için bir tavda zeytinyağını ısıtın, yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyin. Kavurun. Dilediğiniz kadar baharatları ekleyerek, fazla bekletmeden ocaktan alın.
Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın, sarımsaklı yoğurdu dökün ve sosu gezdirin. Üzerine 3 tutam maydanoz kıyarak, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.