https://yemek.com/tarif/eristeli-yogurt-corbasi/ | Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Anadolu'nun Lezzetlerinden:

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun kadim geleneklerinden olan eriştelerimizi aldık ve onları muhteşem bir yoğurt çorbasına kattık. Eskiden erişteler, kışa doğru hazırlanmaya başlanır, ev hanımları toplanır ve sohbet, muhabbet eşliğinde kilolarca erişte hazırlardı. Günümüzde hala bu şekilde hazırlanan erişteler olsa da bu canım eriştelere ulaşmak çoğumuz için bir market rafı kadar yakın. Yapılışı yayla çorbasına çok benzeyen bu lezzetli erişteli yoğurt çorbası, pratikliğiyle gönlünüze taht kurarken, üstündeki naneyle midenizi ferahlatacak.

Yumurtanız, yoğurdunuz, erişteniz, biraz da naneniz hazırsa buyurunuz. Hem besleyici hem de çok sağlıklı. Erişteleri eskisi gibi kendimiz kesemiyoruz diye, sohbetten, muhabbetten mahrum kalacak değiliz. Oldukça hızlı hazırlayabileceğiniz bu çorbayı sevdiklerinizle beraber afiyetle yerken, sohbetin de muhabbetin de dibine vuracağınıza eminiz. Sofranız afiyetli ve bol muhabbetli olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıerişte
  • 1su bardağısüzme yoğurt
  • 5su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıun
  • 1adetyumurta
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığınane

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtla hazırlanan çorbalarda, malzemeleri eklerken sürekli karıştırmalı ve tuzunu çorba piştikten sonra eklemelisiniz, aksi takdirde çorbanız kesilir ve lezzeti bozulabilir.

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle derince bir tencereye erişteyi alın, üstüne 3 su bardağı suyu ekleyin ve yumuşayana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın.
  2. Ayrı bir kabın içerisinde; yoğurdu, yumurtayı, unu ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın.
  3. Kaynamakta olan eriştenin suyundan azar azar ilave ederek ve sürekli çırparak, yoğurtlu karışımı bir miktar açın.
  4. Kaynamakta olan erişteler yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  5. Tüm malzemeleri kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
  6. Daha sonra tencerenin altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
  7. Üzeri için; tereyağını ve zeytinyağını bir sos tavasına alın, kızdırdıktan sonra kuru naneyi ilave edin ve tavanın altını kapatın.
  8. Servis için; çorbanızı bir kasete alın ve üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirerek sıcak sıcak servis edin.



Yorumlar

3

nazb31 Mart 2020 3:52
Kesinlikle su orani az. Ekstra su ekleyin
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 8:20
Yanıtla
Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz, su oranını güncelledik :)
Senem Özmen20 Şubat 2020 2:13
Su oranında bir hata olmalı tarife göre yapıldığında suyu hiç yok bile en az iki katı su koyulmalı
Yanıtla
mezunumben6 Eylül 2019 1:21
yumurta yüzünden çorbam çok sarı oldu ne yapabilirim yardım eder misiniz
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?