Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Anadolu'nun Lezzetlerinden:

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Anadolu'nun Lezzetlerinden:

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
167TAKİPÇİ
304İÇERİK

Anadolu'nun kadim geleneklerinden olan eriştelerimizi aldık ve onları muhteşem bir yoğurt çorbasına kattık. Eskiden erişteler, kışa doğru hazırlanmaya başlanır, ev hanımları toplanır ve sohbet, muhabbet eşliğinde kilolarca erişte hazırlardı. Günümüzde hala bu şekilde hazırlanan erişteler olsa da bu canım eriştelere ulaşmak çoğumuz için bir market rafı kadar yakın. Yapılışı yayla çorbasına çok benzeyen bu lezzetli erişteli yoğurt çorbası, pratikliğiyle gönlünüze taht kurarken, üstündeki naneyle midenizi ferahlatacak.

Yumurtanız, yoğurdunuz, erişteniz, biraz da naneniz hazırsa buyurunuz. Hem besleyici hem de çok sağlıklı. Erişteleri eskisi gibi kendimiz kesemiyoruz diye, sohbetten, muhabbetten mahrum kalacak değiliz. Oldukça hızlı hazırlayabileceğiniz bu çorbayı sevdiklerinizle beraber afiyetle yerken, sohbetin de muhabbetin de dibine vuracağınıza eminiz. Sofranız afiyetli ve bol muhabbetli olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    erişte
  • 1 su bardağı
    süzme yoğurt
  • 3 su bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    nane

Püf Noktası

Yoğurtla hazırlanan çorbalarda, malzemeleri eklerken sürekli karıştırmalı ve tuzunu çorba piştikten sonra eklemelisiniz, aksi takdirde çorbanız kesilir ve lezzeti bozulabilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle derince bir tencereye erişteyi alın, üstüne 3 su bardağı suyu ekleyin ve yumuşayana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın.

  2. Ayrı bir kabın içerisinde; yoğurdu, yumurtayı, unu ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın.

  3. Kaynamakta olan eriştenin suyundan azar azar ilave ederek ve sürekli çırparak, yoğurtlu karışımı bir miktar açın.

  4. Kaynamakta olan erişteler yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.

  5. Tüm malzemeleri kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

  6. Daha sonra tencerenin altını kapatın ve tuzunu ekleyin.

  7. Üzeri için; tereyağını ve zeytinyağını bir sos tavasına alın, kızdırdıktan sonra kuru naneyi ilave edin ve tavanın altını kapatın.

  8. Servis için; çorbanızı bir kasete alın ve üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirerek sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?