https://yemek.com/tarif/gliko/ | Gliko Tarifi
Erzurum’dan Geliyor:

Gliko Tarifi


Gliko kelime anlamı olarak ne demektir bilemesek de böyle nefis bir yemeğin adını değil tadını bilsek zaten yeter. Erzurum mutfağına ait olmasına rağmen Erzurum halkının bile çok bilmediği, unutulmaya yüz tutmuş ama asla unutulmaması gereken bir yemek.

Bir bulgur güzellemesi olarak da nitelendirebileceğimiz bu güzellik, içinde et olmamasıyla da şaşırtıyor. Görüntüsüyle mantıyı andıran, yapılışı çok kolay ve tadı efsane bir lezzet. Mutfağınızda her zaman bulunan malzemelerle, kolayca hazırlayabileceğiniz bu yöresel yemek, deneyen herkesin yüzünü güldürecek. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Gliko Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıkalın bulgur
  • 2,5su bardağısu
  • 1su bardağıun
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2dişsarımsak
  • 2su bardağıyoğurt
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığınane
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
KALORİ566/kcal*1 porsiyon için

Gliko Tarifinin Püf Noktası

Bulguru pişirdikten sonra unla karıştırdığınızda eğer toplamakta sorun yaşarsanız biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz.

Gliko Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru yıkayın ve bir tencereye alın. Üstüne 2.5 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın.
  2. Tuzunu da ekledikten sonra pişmeye bırakın. Bulgur suyunu tamamen çekip, göz göz olup iyice yumuşayana dek pişirin.
  3. Bulgur piştikten sonra altını kapatın ve henüz oldukça sıcakken içine unu ilave edin ve güzelce karıştırın.
  4. Avucunuzla iyice sıkarak köfte şeklinde şekillendirin ve bir kenara alın.
  5. Bir tencereye yaklaşık 4 su bardağı su koyun ve içine tuzunu ekleyin. Ardından ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın.
  6. Su kaynadıktan sonra içine hazırladığınız bulgur köftelerini atın. Köfteler önce dibe çökecek pişmeye başladıklarında ise suyun yüzeyine çıkacaklar. Suyun üstüne çıktıktan sonra yaklaşık 6 dakika daha pişmeye bırakın ve ardından suyunu süzerek bir servis tabağına çıkartın.
  7. Köfteler haşlanırken sarımsakları yoğurda rendeleyin ve bir kenara alın.
  8. Sosu için gerekli olan yağı bir tavaya alın, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Ardından nane ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın ve ocağın altını kapatın.
  9. Köfteler piştikten sonra servis tabağına aldığınızda, başka bir tavaya tereyağını koyun ve güzelce kızdırın.
  10. Köftelerin üstüne önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ardından kızdırılmış tereyağını ve en üste de hazırladığınız sosu dökerek servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Semolina4 Aralık 2020 7:53
Bu yemeğin orjinal adı İmir dolmasıdır ve Bayburt'ta çok yapılır.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?