Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Palamut Kroket Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Palamut Kroket Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
200TAKİPÇİ
48İÇERİK

Denizlerimizin en güzel hediyelerinden palamutu kim sevmez ki? Evlerimizde kızartmasından, buğulamasına birçok çeşidini yapıyoruz. Gelin bu sefer tadını kaybetmeden farklı bir yapıda bu güzel balığı değerlendirelim.

Herkesin seveceği ama çocukların bayılacağı bu tarife bir de klasik soslarımızdan tarator eşlik ediyor. Ben olsam bu tarifi kaçırmazdım. Videolu tarifimizi de sizin için aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet
    palamut
  • 1 kg.
    haşlanmış patates
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 adet
    limon suyu
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 5 adet
    taze soğan
  • 1/4 demet
    dereotu
  • 3 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    galeta unu

    Sos için:

  • 2 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 3 dilim
    bayat ekmek içi
  • 3 yemek kaşığı
    ceviz içi
  • 1 diş
    sarımsak
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 adet
    limon suyu

Nasıl Yapılır?

  1. Balığın filetosunun kılçıklarını ve derisini ayırıp minik küpler halinde doğrayın.Tavada soğan,sarımsak ve balıkları tamamen yumuşayana kadar kavurun.

  2. Üzerine yarım limonun suyunu ve baharatları ekleyin.Ocaktan aldığınız karışımı dinlendirin.

  3. Derin bir kap içerisinde haşlanmış patatesleri ezin ve üzerine balık harcını ince kıyım dereotu ve taze soğan ekleyip iyice harmanlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp silindir prizma şekli verin.

  4. Kroketleri önce una sonra yumurtaya ve en son ekmek kırıntısına bulayıp yağda altın rengi alana kadar kızartın.

  5. Tarator sos için su hariç tüm malzemeyi blenderda çekin ve kıvamını su ekleyerek ayarlayın. Sunum esnasında sos ve kroketlere roka, kırmızı soğan ve limon ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?