Yemekyolculuğu'ndan:

Pattison Kabağı Dolması Tarifi

Name: Pattison Kabağı Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

29 Haziran 2015

Tarif Defterime
Ekle

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Yaz kabaklarının bir türü olan pattison kabağı (pattypan squash) ülkemizde yeni tanınan bir sebze. Uçan daireye benzeyen şekliyle alışılmış yaz kabaklarından farklı görünüyor.

Bu sevimli kabak, yüksek besleyici değerinin yanı sıra düşük kalorisiyle de oldukça sağlıklı. Mükemmel bir C vitamini ve manganez kaynağı olarak bilinen bu kabakta ayrıca magnezyum, A vitamini, potasyum, fosfor, bakır ve lif bulunuyor.

Lezzeti çok hafif olan pattison kabaklarını değerlendirmenin en iyi yolu dolma yapmak. Böylece hem sevimli şekillerini koruyorlar, hem de istediğiniz iç malzemeyle tadını zenginleştirebiliyorsunuz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pattison Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

4adetpattison kabağı
1,5su bardağısu (300 ml.)
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

İç malzemesi:

2yemek kaşığızeytinyağı
2adetorta boy kuru soğan
4dişsarımsak
1çay kaşığıtozzerdeçal
1silme tatlı kaşığırendelenmiş muskat cevizi
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Servisi için:

1/4demetayıklanmış dereotu

Pattison Kabağı Dolması Tarifinin Püf Noktası

Bu kabağı bulgur, pirinç veya sebzeli peynirli karışımları gibi çok çeşitli iç malzemeyle doldurmak mümkün. Yumuşak ve çabuk pişen bir kabak türü olduğu için dolgu malzemesinin önceden hazırlanmasında yarar var.Muskat cevizi yerine arzu ettiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz.

Pattison Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakların hepsini alacak yayvan bir tencereye suyu koyun ve tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika kabakları haşlayın.
Tencereden çıkardığınız kabaklar soğuduktan sonra kapak kısımlarını kesin. Kabağın dışına zarar vermeden dikkatlice iç kısmını bir kaşık veya sebze oyucusu yardımıyla çıkarın. Çıkardığınız içi dolma malzemesi olarak kullanmak üzere bir kenarda tutun. Kabakların kapak kısımlarını da atmayın.
Kabakların içine tuz ve karabiber serperek bir fırın kabına koyun. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, zerdeçalı ekleyin.
Piyazlık doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsağı tavaya alıp yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Ocağı kapatın tuz, muskat cevizi rendesi ve karabiberi ekleyin.
İç malzemeyi kaşıkla kabaklara paylaştırın. Fırın kabının dibine kabakların yapışmaması için 50 ml. su koyun. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.