Fırında Pişen:

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Lahana sarması fırında pişti. Lezzeti mükemmel olan en sevdiğimiz yemeklerden. Biraz zahmete fazlasıyla değiyor. Herkesin kendi el lezzetini de kattığı bir sarma tarifi vardır mutlaka... Sizin ki nasıl?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

80 dakika
ingredients

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Sarma için:

  • 1adet büyük boylahana

Dolma içi:

  • 300gramkıyma
  • 3adet büyük boykuru soğan(300 gram)
  • 1/2su bardağızeytinyağı(100 ml)
  • 1yemek kaşığıtereyağı(50 gram)
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıyenibahar(isteğe bağlı)
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
  • 1çay kaşığıkırmızı biber
  • 1,5su bardağıpirinç
  • 1adetlimon suyu
  • 1/2demetmaydanoz

Fırın kabı tabanı için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası

Sos için:

  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1yemek kaşığıtereyağı(50 gram)
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5-2su bardağısu

Kıymalı Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce lahana yaprakları kaynayan tuzlu suda 2 dakika kadar yumuşatılır. Süzgeçte süzülür. Büyük bir kapta iç malzemeleri birbirine geçecek şekilde karıştırılır.
  2. Lahana yapraklarının ortasındaki kalın damarlar kesilir. Her yaprak büyüklüğüne göre 2, 3 ya da 4 parçaya ayrılır (Ya da sardıkça yaprak kesilir). Her bir parçaya iç malzeme konup yapraklar sarılır.
  3. Sarmalar, zeytinyağı ile yağlanıp salça sürülen dikdörtgen cam fırın kabına yerleştirilir.
  4. Bir tavada tereyağı, zeytinyağı ile eritilir. Salçalar yağda birkaç kez çevrilir. 1.5 su bardağı su eklenerek sos hazırlanır. (Kalan su pişerken gerektikçe eklenir) Dolmaların üzerine dökülür.
  5. Üzerine yağlı kağıt ve alüminyum folyo yerleştirilip orta kısmına delik açılır. Önceden alt- üst ve fan ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında 45-50 dakika pişirilir (Sürenin sonuna doğru gerekirse kalan su eklenir). Kağıt ve folyo alınır. Sıcaklık 180 dereceye düşürülür. Suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar 30-40 dakika daha pişirilir. Ilınınca limonla servis edilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi193 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?