Suyu Bana Bana:

Fasulye Pilaki Tarifi

Suyu Bana Bana:

Fasulye Pilaki Tarifi

https://yemek.com/tarif/fasulye-pilaki/ | Fasulye Pilaki Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
1311 takipçi625 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 4, 2014
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 11, 2019
15 dakika
4.5
Alp Tuncer
Aralık 12, 2014
30 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika

Osmanlı döneminde mutfağımıza girmiş ve kendisine hatırı sayılır bir yer edinmiş olan fasulye pilakisini soframıza konuk ediyoruz. Yaz sofralarına çok yakışan, bekledikçe tadı artan nefis bir lezzet. Barbunyayla yapılan versiyonları da olsa en makbüllerinden birisi bombay fasulye ile yapılanı.

İçerisindeki soğan, sarımsak, havuç ve patatesle lezzetine lezzet katıyor. Bolca zeytinyağı ve biraz da şekerle adeta şahlanıyor. Üstüne de maydanoz serpilince, yeme de yanında yat dedikleri işte tam da bu diyeceksiniz.

Hadi fasulyeleri ıslatalım, mis gibi, serin serin bir pilaki yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Fasulye Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağıbombay fasulyesi(iri fasulye)
  • 2 adetkuru soğan
  • 3 dişsarımsak
  • 1 adethavuç
  • 1 adetpatates
  • 1/2 su bardağızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 5 adetkesme şeker
  • 5 su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz

Fasulye Pilaki Tarifinin Püf Noktası

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmalısınız. Fasulyeleri ıslatırken içerisine 1 tatlı kaşığı kadar karbonat koyarsanız, fasulyeler daha kolay pişecektir. Pilaki piştikten sonra piştiği tencerede soğumaya bırakırsanız daha lezzetli olacaktır. Hatta bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis ederseniz daha da lezzetli olacaktır.

Fasulye Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri, ertesi gün üstünü geçecek kadar suyla pişene dek haşlayın.

  2. Haşlanmış fasulyeleri süzün ve bir kenara alın. Kuru soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

  3. Patatesin kabuğunu soyup, küp küp doğrayın ve havucu da soyduktan sonra yarım halka şeklinde doğrayın.

  4. Zeytinyağını bir tencereye alın ve yağ ısındıktan sonra içerisine doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun ve ardından salçayı ilave edin. Salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.

  5. Ardından havucu, patatesi, tuz ve şekeri ilave edin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika, patates ve havuçlar yumuşayana dek pişirin.

  6. Havuç ve patates yumuşayıp, piştiğinde içerisine haşlanmış fasulyeleri ilave edin, birkaç kez karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişmeye bırakın.

  7. Ardından tencerenin altını kapatın ve pilakiyi tencerenin içerisinde kendi kendine soğumaya bırakın.

  8. Pilaki soğuduktan sonra servis tabağına alın, üstüne ince ince doğranmış maydanozları serpin ve soğuk olarak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?