https://yemek.com/tarif/kofteli-milfoy/ | Köfteli Milföy Tarifi
Küçük Sürprizli:

Köfteli Milföy Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bazı hınzır köfteler vardır yufkaya sarılır, bazıları lavaşa. Bizim köftemiz de yağlı hamur olarak bilinen milföyün yanında alıyor soluğu. Milföy onu koruyor, kolluyor. Üzerinin çıtır, içinin sulu kalmasını sağlıyor. Tüm börekleri kıskandırıyor.

Mini mini köfteli milföyleri barbekü sosuna banmaya var mısınız?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Köfteli Milföy Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 250gramaz yağlı dana kıyma
  • 1adetyumurta akı
  • 2yemek kaşığıgaleta unu
  • 1adetküçük boy kuru soğan
  • 5dalmaydanoz
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığıkimyon

Dışı ve üzeri için:

  • 5adetmilföy hamuru
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığısusam

Köfteli Milföy Tarifinin Püf Noktası

Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla bir parça büyütün.Bir kez çözdürdüğünüz milföy hamurunu bir daha derin dondurucuya kaldırıp dondurmayın.

Köfteli Milföy Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfte harcına az miktarda (2 yemek kaşığı kadar) rendelenmiş kaşar peyniri katın, görün bakın neler oluyor.

Köfteli Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcı için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  2. Az yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta akı, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp kısa bir süre buzdolabında dinlendirin.
  3. Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarını mutfak tezgahı üzerinde bir parça büyütün.
  4. Beş eşit parçaya böldüğünüz köfte harcını orta kısımlarına yayıp rulo şeklinde sarın. Her bir ruloyu üç eşit parçaya bölün. Hamurları ezmemeye dikkat edin.
  5. Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta çırpın. Köfteli milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
Alp Tuncer
0takipçi1142 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?