Tavuklu hünkar beğendi, Osmanlı mutfağından gelen köklü bir lezzet. Klasik Hünkar beğendi, dana etiyle yapılsa da, tavukla hazırlanan versiyonu da pratik bir alternatif. Adı “padişahın beğendiği yemek” anlamına geliyor. Tarih boyunca “hünkâr sofralarının incisi” olarak da anılmıştır.
Saray mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan hünkar beğendi, yumuşacık pişmiş etleri, köz tadı sinmiş patlıcanıyla en sevilen tariflerimizden aslında. Ancak onu minicik bir dokunuşla daha ekonomik hale getirmek mümkün. Tavuklar bu kez etlerden rol çalıyor. Ortaya en az orijinali kadar lezzetli ve daha ekonomik bir tarif çıkıyor.
Tavuk göğüsleri minik minik doğranıp, soteleniyor. Ardından tadına doyum olmaz beğendi ile buluşup sofralarınıza konuk oluyor. Bu çok ekonomik ve lezzet dolu tarifi yapmak için mutfağa davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2