Tatar Çorbası Tarifi

Tatar çorbası, Türk mutfağının köklü yöresel çorba tarifleri arasında. Orta Asya kökenli Tatar Türkleri’nden günümüze ulaşan lezzet, mantı, nohut ve kıymalı harç gibi doyurucu malzemeleriyle ana yemek gücünde. Kimi yörelerde “Mantılı Çorba” olarak da bilinir. Daha çok Mersin, Tarsus yöresinde yapılır. Yöresel tarifler arasında en popüler olanlardandır.

Geleneksel dokusunu koruyarak evde kolayca yapılabilecek bu Tatar çorbası tarifi, adım adım anlatımıyla mutfakta hiç zaman kaybettirmiyor. Kıymalı harcı, el emeğiyle hazırlanmış mini mantılarla birleşiyor, üzerine mis gibi nane ve salça kokusu yayılıp sofraya geliyor. Tarifimizdeki püf nokta, hamurun ne çok kalın ne çok ince açılması diyebiliriz.

İsterseniz sade, isterseniz yoğurtla servis edin; her haliyle sofranızın yıldızı olacak kendisi. Afiyetle...