Lebeniye Çorbası Tarifi
Bol Naneli:

Lebeniye Çorbası Tarifi

İftara ne kadar kaldığını
buradan takip edin!

28 Şubat 2024
Tarif Defterime
Ekle

Çok lezzetli, çok besleyici ve tabii ki sıcacık bir çorbayla karşınızdayız: Lebeniye çorbası. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça’dan gelmiş. “Leben” Arapça yoğurt demekmiş ve lebeniye de bu kelimeden türemiştir. 

Yani aslında tam da adı üstünde bir çorba, zira yoğurtla yapılıyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan’da da tüketilen bir çorbadır. Kültürlerin bir kasede harmanlandığı, yapılışı yayla çorbasına da benzeyen bu güzelim çorba, içerisindeki minik köftelerin yapımının biraz vakit alıyor olmasından dolayı, biraz daha zor sayılabilir ama tadı gerçekten bir efsane. Sofranızın vazgeçilmezi olmaya aday lebeniye çorbası kaşık kaşık yenmeyi bekliyor.

Devamını Oku

Lebeniye çorbası videosu için:


KALORİ: 1 porsiyon için193/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Lebeniye çorbasının köftelerini kızartmak için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı

Lebeniye çorbasının köfteleri için:

  • 200gramkıyma
  • 1adetkuru soğan
  • 5-6dalmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Lebeniye çorbası için:

  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 2yemek kaşığıkırık pirinç
  • 1,5su bardağıyoğurt
  • 2yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığılimonun suyu
  • 6su bardağısu

Lebeniye çorbasının üzeri için:

  • 1tatlı kaşığıkuru nane
  • 1tatlı kaşığıtereyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Nohutları haşlamadan önce en az 8 saat boyunca suda bekletin.

nasil-yapilir

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lebeniye çorbası için pirinci tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirin. Yumuşayınca üstüne biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın.
  2. Lebeniye çorbasının terbiyesi için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
  3. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın.
  4. Çorbadan bir kepçe terbiyesinin içine alarak ısının dengeleyerek çorbanın içine aktarın, nohutları da ilave ederek kaynayana kadar karıştırın.
  5. Köfteleri de tereyağında bir tavada pişirin.
  6. 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın, iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın. Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbanız hazır olacak.
  7. Lebeniye çorbası hazır. Afiyetler olsun.
cooking-proposal

Lebeniye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyerek veya kaynatarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.

Lebeniye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorba servis edilirken üzerine taze nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

4

EbRuL4 Mayıs 2023 10:05
merhaba, bu çorbadan daha önce de yapmıştım. çok lezzetli güzel bir çorba. pirinç yerine tel şehriye koysak nasıl olur acaba, şehriyeli de deniyecem sizin de fikrinizi almak istedim 😊
Yanıtla
Yemek.com 4 Mayıs 2023 13:37
Yanıtla
Merhaba, dilerseniz tel şehriye ile de hazırlayabilirsiniz elbette. Şimdiden ellerinize sağlık :)
İpek Tuğçe Vural7 Mart 2022 17:49
çok lezzetli bi yemek. ben üşendiğim için köfteleri biraz büyük yaptım ekşili köfte misali, tereyağım da yoktu zeytinyağı koydum, eminim tereyağıyla çok çokdaha güzel olacaktır. süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanacaksanız 1 kaşık fazladan un koyabilirsiniz kıvamı sulu kalıyor
Yanıtla
Ege Şahin 8 Mart 2022 09:15
Yanıtla
Merhabalar, evdeki malzemeler ile sofranıza ne güzel bir yemek olmuş. Afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?