Yüksük Çorbası Tarifi
Günün Dopingi:

Yüksük Çorbası Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Yüksük Çorbası Tarifi
16 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel mutfağımızdan bir başka lezzetli tarifle karşınızdayız.: Yüksük çorbası!

İsmini; içerisindeki mantıların hazırlanması için, hamuru küçük yuvarlaklar şeklinde kesmeye yarayan yüksükten alan bu çorba, bazı yörelerde mantı çorbası olarak da biliniyor. İçerisinde nohut var, mantı var, daha ne olsun. Kış aylarında ihtiyacınız olan doping mutfağınızda, şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için471/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1su bardağıdondurulmuş mantı
  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1çay kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Yüksük Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mantıları dondurulmuş olarak hazır almak yerine evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Nohutları kendiniz haşlayabileceğiniz gibi, haşlanmış olarak hazır da alabilirsiniz. Tarifi et suyuyla da pişirebilirsiniz.
nasil-yapilir

Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yüksük çorbası için ilk olarak yağları tencereye alıp eritin.
  2. Salçayı ve naneyi ekleyip kavurun. Salça da kavrulunca 1 lt kadar kaynar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  3. Kaynamaya başlayınca önce nohutları ilave edin.
  4. Hemen ardından mantıyı ve baharatları ilave edin. Mantı dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar 10-15 dakika bu şekilde pişirin.
  5. Mantılar pişince yüksük çorbası hazır. Afiyetler olsun!
cooking-proposal

Yüksük Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantıları ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirin, böylece mantılar dağılmadan pişecektir.

Yüksük Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilir, çorbanın görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yüksük Çorbası Hangi Yöreye Ait?

Yüksük çorbasının ana vatanı Adana ve Mersin’dir. Hatay, Osmaniye, Gaziantep ve İç Anadolu’da da sıkça yapılır.

Yüksük Çorbasının Yanında Ne İyi Gider?

  • İçli köfte, kuru dolma, karnıyarık gibi ana yemeklerle
  • Çoban salata, cacık, közlenmiş patlıcan gibi yardımcı yemeklerle
  • Sütlaç, künefe, irmik helvası gibi tatlılarla

Yüksük çorbasını servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
evdekendinpisir
EDİTÖR
yemek.com yemek editörü

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

3
mervezngn5 Mart 2025 11:05
mantı kulak çorbası 🫶🏻
Yanıtla
sehadet141122 Kasım 2024 17:21
çok güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
emrah ipek16 Eylül 2018 12:38
Cok guzel bı corba oldugunu bılıyorum daha oncede tadına bakmıstım fakat ılk defa yapıcam ınsallh guzel olur
Yanıtla

Bir Tabak Daha?

Konya’nın Güzeli: Bamya Çorbası
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Hatay'dan Nefis Bir Lezzet: Şiş Börek Çorbası
Kırşehir'in Yöresel Çorbası: Köme Çorbası
Tek Başına Doyurur: Analı Kızlı Çorbası

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Keki Yumuşacık: Mavi Haşhaşlı Tatlı
Çıtırlığı Yerinde: Tatlıcı Usulü Halka Tatlısı
Sosunda Pişer: Salçalı Mantı
Kaşık Kaşık Yenir: Şehriyeli Tavuk Çorbası
Limonu Bol: Ekşili Tavuk Çorbası
Tam Kıvamında: Unlu Tavuk Çorbası
Gerçeği Kadar Leziz: Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası
Pilavsız Olmaz: Etli Türlü
Kalabalık Sofralara: Borcamda Magnolia Tatlısı
Lezzet Patlaması: Keşkül-ü Fukara
Anne Eli Lezzetinde: Portakallı Revani
Serinletir: Gül Şerbeti