En Tatlı Gelenek:

Halka Tatlısı Tarifi


Tulumba tatlısı, profiterol ve ekler pasta yapımında kullanılan pataşu hamuruyla hazırlanan halka tatlısı tarifine hamurun gevreklik kazanması ve kızardığında çıtır bir tat alması için çok az miktarda irmik ve nişasta ekliyoruz.

Sokak lezzetlerinin başında gelen ve tatlı tariflerinin en sevilenlerinden olan halka şeklinde kızarmış tatlıları, soğuk şerbette dinlendirip ılık olarak servis ediyoruz.

Üstelik onu evde yapmak sandığınızdan bile kolay.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetyumurta
  • 1/2yemek kaşığıtereyağı
  • 2su bardağısu
  • 2su bardağıun
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıirmik
  • 1tatlı kaşığımısır nişastası

Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıtaze sıkılmış limon suyu

Kızartmak için:

  • 2,5su bardağıayçiçek yağı

Halka Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak hazırlayın.Tatlıları derin ve soğuk yağda, kısık ateşte kızartmalısınız. Tatlıları kızgın yağa attığınız takdirde dış kısımları kızaracak, iç kısımları çiğ kalacaktır.Şurup kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynattığınız şerbet ılığa yakın soğuk, tatlılar sıcak olmalı.Hazırladığınız tatlıların büyüklüğüne göre kişi ve adet sayısı değişebilir.

Halka Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız tatlıları, daha önce kullanılmamış temiz ve derin yağda fritözde de pişirebilirsiniz.

Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğuması için öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye aktarın.
  2. Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynamakta olan şerbete limon suyunu kattıktan sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Tatlının hamurunu hazırlamak için; tereyağını derin bir tencereye alın. Tereyağı eridiğinde içme suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
  4. Azar azar elenmiş un ve tuz kattığınız pataşu hamurunu, bir çırpma teliyle karıştırarak toparlanana kadar ocakta pişirin. Kıvam alan tatlı hamurunu soğuması için bir kenarda bekletin.
  5. Hamur soğuduğunda yumurtaları teker teker katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle karıştırın.
  6. Hamurun toparlanması ve kızardığında daha çıtır bir kıvam alması için; son olarak irmik ve mısır nişastası eklediğiniz hamuru, tahta bir kaşıkla karıştırın.
  7. Tatlı hamurunuz hazır. Krema sıkma poşetinin uç kısmına tırtıklı şekil veren aparatı takın. Hazırladığınız halka tatlısı hamurunun bir kısmını krema sıkma poşetine doldurun.
  8. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın. Tatlıları, krema sıkma poşeti yardımıyla halka şeklinde hazırlayın ve yağ tenceresine bırakın.
  9. Halka tatlıları, arkalı önlü ters çevirerek kısık ateşte renk alana kadar kızartın.
  10. Sıcağı sıcağına soğuk şerbet tenceresine aldığınız halka tatlıları, şerbet karışımında 3-4 dakika kadar beklettikten sonra servis tabağına alın. Şerbetini içen tatlıları, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Su Irmak
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
Su Irmak
0takipçi109 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

cemrenazgofer25 Nisan 2020 7:38
Benim de Halka tatlılarım yağa attıkça patladı. Yanlış bir şey yapmadığımı düşünüyorum ama bir şeyler yanlış oldu.
Yanıtla
Handan Kurtay 2 Mayıs 2020 12:28
Yanıtla
Soğuk yağa atılan tatlı nasıl patladı ki ?
Hilal Türken Koçak19 Kasım 2018 11:38
Benim halka tatlilarim yaga attikca patladi hic memnun kalmadim
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?