Düğün Çorbası Tarifi
İçiniz Isınır:

Düğün Çorbası Tarifi

28 Şubat 2023
Tarif Defterime
Ekle

Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, terbiyeli bir çorba tarifi düğün çorbasını Ramazan sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için296/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramkuzu gerdan eti
  • 1litresu

Çorbanın Terbiyesi İçin:

  • 3yemek kaşığıun
  • 5yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1çay bardağısu
  • 1,5çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tutamnane
  • 1tutampul biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Kıvam almaya başlayan çorba karışımını dibinin tutmaması için aralarda karıştırarak pişirmeye özen gösterin.

nasil-yapilir

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
  2. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
  3. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı, su, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın.
  4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımına çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak karıştırın.
  5. Ardından tencereye yavaş yavaş tüm karışımı ekleyip hızlıca karıştırın.
  6. Etleri de katıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  7. Servis öncesinde tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip baharatları ilave edip kısık ateşte yakıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Düğün Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan sonra uzun ince parçalara ayırdığınız etleri çorba yapımında kullanabilirsiniz. Arzuya göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

Düğün Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine baharatlı tereyağ gezdirdiğiniz çorbayı sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.


youtube-thumbnail

Yorumlar

2

seymakilic18 Aralık 2023 11:53
Gerçekten çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 11 Aralık 2023 09:41
Yanıtla
Ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?