TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçiniz Isınır:

Düğün Çorbası Tarifi

İçiniz Isınır:

Düğün Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/dugun-corbasi/ | Düğün Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, terbiyeli bir çorba tarifi düğün çorbasına arzuya göre haşlanmış kuru baklagiller katıp tat ve besleyici değerini zenginleştirebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkuzu gerdan eti
  • 6 su bardağısu

    Çorbanın terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığıun
  • 1/2 su bardağıyoğurt
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1/2 adettaze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2 çay kaşığıkırmızı tatlı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığınane

Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.Kıvam almaya başlayan çorba karışımını dibinin tutmaması için aralarda karıştırarak pişirmeye özen gösterin.

Düğün Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan sonra uzun ince parçalara ayırdığınız etleri çorba yapımında kullanabilirsiniz.Arzuya göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.

  2. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın. Tuz ekleyin.

  3. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün.

  4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

  5. Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın.

  6. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını katıp karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Kuru nane ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

Düğün Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine kırmızı biberli tereyağ ve nane gezdirdiğiniz çorbayı sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?