Cheesecake sevenleri böyle alalım. Polonya mutfağının en meşhur lezzetlerinden birisi olan ve Sernik diye bilinen harika bir cheesecake tarifi ile karşınızdayız. Her cheesecake gibi bol peynirli ama bu sefer lor peyniri ile yapıyoruz. Bolca lor peyniri lezzetlenen ve limonla mis gibi kokan bu enfes lezzet, çay saatleriniz gözdesi, kahve saatlerinizin aranan ismi olmak için geliyor. Yaparken, mandıralardan temin edebileceğiniz yumuşak ve taze lor peyniri kullanmanız, bu tatlının lezzetine lezzet katacak. Haydi sizi mutfağa bekliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Polonya’dan Geliyor:
Sernik Tarifi
05 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Sernik Tarifi İçin Malzemeler
Zemini için:
- 2su bardağıbisküvi kırıntısı(rondodan çekilmiş)
- 1su bardağıtoz şeker
- 1/4su bardağıceviz
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 125grameritilmiş tereyağı
İç dolgusu için:
- 100gramtereyağı
- 4adetyumurta(sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1su bardağıtoz şeker
- 3su bardağılor peyniri
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 1adetlimon suyu
- 1/4su bardağıun
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
- 2yemek kaşığıtoz şeker
Sernik Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derince bir kabın içerisinde zemini için gerekli olan bisküvileri eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tarçın ile güzelce karıştırın ve 23 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbının zeminine bastırarak döşeyin.
- Bunu buzluğa kaldırın ve bir süre orada bekletin.
- Buzlukta zemin beklerken siz iç dolgusunu hazırlayın. İç dolgusu için gerekli olan tereyağını, yumurta sarılarını ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
- Ardından içine; lor peynirini, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip güzelce karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpük gibi olana dek çırpın ve ardından içine 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ettikten sonra tekrar çırpın ve lorlu karışıma alttan üste doğru karıştırarak ekleyin.
- Buzluktan çıkardığınız zeminin üstüne hazırladığınız iç dolgusunu boşaltın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstü kızana dek yaklaşık 65 dakika boyunca pişirin.,
- Oda ısısından zamane soğuduktan sonra kelepçeden çıkartın ve buzdolabında da 4 saat kadar beklettikten sonra, üstüne pudra şekeri serpip servis edin. Afiyetler olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Merhaba, tarif için teşekkürler lakin sernik kıvam olarak yapmış olduğunuzdan daha kremamsı olur galiba o kıvama ulaşamamanızın sebebi twarog yerine lor kullanmanız. Ben de denemiştim ama ne yazık ki Polonya tariflerinde içine twarog giren tariflerin hiçbirini yapmak mümkün olmuyor. Lor malesef bir alternatif değil gerek lezzet gerekse kıvam açısından...
Yanıtla
Yanıtla
Yorumunuz için teşekkür ederiz. :)
peyniri mandıradan almak derken doğal süt satan yerlerden de alabilir miyim? ya da evde yapmak mı daha mantıklı olur.. direk bimden alamam heralde?
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, taze lor ya da kaymak loru olarak da bilinen peynirlerden kullanmanız en ideali olur. Bu peynir de genellikle büyük peynircilerde ve mandıralarda bulunuyor. Bu peyniri bulamazsanız marketten aldığınız lor peyniriyle de yapabilirsiniz tabii :)
harika oldu çok güzel tadı var
Yanıtla
Yorumlar
5