Bir Dilim Asla Yetmez:

Karpatka Tarifi

Bir Dilim Asla Yetmez:

Karpatka Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
turkuaz_kitchen
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
turkuaz_kitchen
7935 takipçi32 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Alp Tuncer
Mart 25, 2019
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 21, 2017
1 gün
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ağustos 12
15 dakika

Dondurmayı anımsatan kremasıyla tarif edilemez bir lezzet. Polonya ve çevresinde oldukça popüler olan karpatkayı hemen denemek için mutfağa bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1+1/2 çay bardağısu(150 ml)
  • 4 yemek kaşığıtereyağı(55 gr)
  • 1 su bardağıun(125 gr)
  • 1 tutamtuz
  • 1 yemek kaşığışeker
  • 4 adetyumurta

    Kreması için:

  • 450 mililitresüt
  • 50 mililitreçiğ krema
  • 3 yemek kaşığınişasta
  • 2 adetyumurta sarısı
  • 3/4 su bardağıtoz şeker
  • 100 grambeyaz çikolata
  • 120 gramtereyağı
  • 1 paketvanilya

Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

    Hamuru için:

  1. Bir tencerede, su, şeker, tuz ve tereyağını kaynatın. Daha sonra unu ilave edip kısık ateşte bir- iki dakika kadar daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  2. İyice soğuduktan sonra yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. (Dilerseniz elle de karıştırabilirsiniz.).

  3. Hazır olunca hamuru ortadan ikiye ayırın ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına alıp tabana eşit şekilde yayın ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 17-22 dakika arası, altın rengi olana dek pişirin. Aynı işlemi diğer parça içinde yapın. (Ben daha kalın olması için 18 cm kalıp kullandım, siz 20 cm'lik kalıpda  kullanabilirsiniz.) Pişen hamurları bir soğurma standına alın ve iyice soğutun.

    Krema için:

  1. Süt, krema, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Daha sonra kenara alın ve üzerine beyaz çikolatayı ve vanilyayı ekleyin. Çikolata eriyince kremayı streç filmle kapatıp iyice soğutun.

  2. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle karıştırarak krem haline getirin ve üzerine soğuyan kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Krema hazır olunca hamurları pişirdiğiniz kelepçeli kek kalıbına hamurun ilk katını koyun.

  3. Üzerine hazır olan kremanın tamamını yayıp ikinci kat hamuru koyun ve elinizle hafifçe bastırın ve üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?