https://yemek.com/tarif/hira-tatlisi/ | Hira Tatlısı Tarifi
Tokat'ın En Nefis Armağanı:

Hira Tatlısı Tarifi


Tokat yöresine ait bu nefis tatlıyı henüz denemediyseniz, geç kalmadınız. İşte fırsat ayağınıza geldi. Tokat’ta özellikle bayram günlerinde yapılan, sevgiyle ikram edilen, afiyetle yenilen nefis bir tatlı: İrmikli hira tatlısı!

Şerbetli bir tatlı lakin neredeyse hiç uğraştırmıyor. Pratik hamuru, çabucak hazırlanan şerbetiyle irmikli tatlı sevenlerin gönlünde özellikle taht kuracağınzı söyleyebiliriz. Çünkü hem içinde, hem de üstünde bolca irmik var. Ağızda dağılan bu güzelim tatlıyı bir an önce mideye indirmek isteyenleri mutfağa alalım, bu vesileyle tüm Tokatlılar’a da kucak dolusu sevgiler yollayalım. Afiyetler olsun efendim.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Hira Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağıyoğurt
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 1su bardağıirmik
  • 1su bardağıun
  • 1paketkabartma tozu
  • 1/2paketvanilin

Üstünü bulamak için:

  • 1/2su bardağıirmik

Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
KALORİ287/kcal*1 porsiyon için

Hira Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hira tatlısının en öenmli püf noktası şerbetinin kaynatılmadan yapılıyor olması. Suyla şekeri tencereye aldıktan sonra sadece şeker eriyene dek karıştırın ve kaynamaya başlamadan altını kapatıp soğumaya bırakın. Pek çok şerbetli tatlı da olduğu gibi bu tatlıda da soğuk şerbetin, sıcak tatlının üstüne dökülmesi gerekiyor.

Hira Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Su ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açıp şeker eriyene dek sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmayın, sadece şeker eriyene dek karıştırıp, kaynamaya başlamadan önce altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  2. Bir yoğurma kabına hamur için gerekli olan tüm malzemeleri alın ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Oldukça ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
  3. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayıp, üstünü bulamak için genişçe bir tabağa aldığınız irmiğin içine atın ve tüm etrafı irmikle kaplanacak şekilde irmiğin içinde yuvarlayın.
  4. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.
  5. Tatlılar fırında çıkar çıkmaz üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti tamamen çekene kadar tatlınızı dinlenmeye bırakın.
  6. Tatlılar şerbeti tamamen çekip, soğuduktan sonra, üstlerini antep fıstığıyla süsleyip servis edin.

Hira Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

İster hira tatlısı gibi şerbetini kaynatmadan kolayca hazırladığınız tatlılar olsun ister baklava gibi şerbeti kaynatılarak hazırlanan tatlılar olsun, bir şerbetli tatlıyı yaparken en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri tatlının şerbeti güzel bir şekilde çekip çekmediğidir. Tam da bu yüzden kıvamından sıcaklığına, birçok püf noktasına dikkat ederek şerbetlerimizi hazırlıyor, onu özenle tatlımızın üzerinde gezdiriyoruz. Peki ya tüm bu özene rağmen tatlı şerbetini çekmezse? İşte böyle bir sorunla karşılaşırsanız ne yapacağınızı bilin diye tatlı şerbetini neden çekmez, şerbetini çekmeyen tatlıya ne yapılır bir bir anlatıyoruz. Tüm püf noktalarını ve lezzet sırlarını öğrenmek isteyenleri hemen şöyle alalım: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Tokat mutfağından daha fazla nefis tarif için


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
0takipçi845 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

19

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
mrvakbyr1 Haziran 2021 4:09
Sık sık yapıyorum hem kolay hem enfes emeğinize sağlık teşekkürler tarif için
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
nurito .22 Ocak 2021 3:33
çok güzel bir tatlı teşekkürler. fakat unun ölçüsü az kalıyor :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/371436/20201217084032_avatar.jpeg
Mehrfam Tahiri6 Ocak 2021 11:34
merhaba.su bardaginiz kac ml?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/5444/20200513065739_avatar.jpg
Duygu Arslan 11 Ocak 2021 6:13
Yanıtla
200 ml :)
https://cdn.yemek.com/author/237926/20210321091941_avatar.jpg
Sezim çopuroğlu30 Aralık 2020 12:22
Çok aşırı güzel bir tarif. Severek yiyiyoruz ve yapımı da çok kolay. Teşekkür ederim bu tarifi koyduğunuz için
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 31 Aralık 2020 7:31
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz, deneyip beğenmiş olmanıza çok sevindik!
https://cdn.yemek.com/author/356292/20201016115018_avatar
Erli Acapulco24 Ekim 2020 2:37
7 göbek tokatlıyım, doğdum doğalı burada yaşıyorum, bu tatlının tokata ait olduğunu ilk defa duydum
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/315527/20200529124707_avatar.jpg
dnzkyl18 Ekim 2020 4:54
çok güzel bir tarif çok güzel oldu teşekkürler😍
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/5444/20200513065739_avatar.jpg
Duygu Arslan 19 Ekim 2020 6:33
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
https://cdn.yemek.com/author/156253/20191017081623_avatar.jpeg
Öğretmen B'uket24 Eylül 2020 8:58
Ben sürekli bu tatlıyı yapıyorum hem çok hafif hem de çok kolay bir tatlı. Yalnız bu ölçülere göre unu biraz daha koyuyorum sadece 1 su bardağı yetmiyor gibi.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar13.png
Serlamek16 Mayıs 2020 9:02
Ben Toaktlıyım ama bu tatlıyı ilk defa duyuyorum 😃
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/54971/20181205053400_avatar.jpeg
gurmeyolunda14 Mayıs 2020 5:31
Merhaba süzme yoğurt normal yoğurt farkeder mi?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 15 Mayıs 2020 8:34
Yanıtla
Merhabalar, evet su oranları farklı olduğu için fark ediyor. Süzme yoğurt kullanacaksanız ölçüden daha az koyup birkaç yemek kaşığı suyla kıvamını açabilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar14.png
fadili5 Mayıs 2020 11:20
şimdi denedim harika bir tarif muhteşem 👏👏👏❤️
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 8:04
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/267693/20200428080343_avatar.jpg
fatmabs28 Nisan 2020 9:26
birşey paylaşmak istiyorum bilmiyorum belki de ben fazla acemiyim.. :) tarifi aynen yaptım fırına attım 25 dakka sonra bir yaptığıma bakıyorum bir fotoya bakıyorum alakası bile yok. foto kıpkırmızı nasıl kızarmış benim pastamda renk değişikliği bile yok neyi eksik yaptım diye söylendim fırına iftira attım vs derken 40 dakka tuttum fırında ablami aradım sordum tarifte ki fotodakinden de hayli hayli büyük oldu ondan mı pismedi dedim. yok dedi o kadar oynamaz en son olmadı başaramadım dedim çıkardım fırından vazgeçtim şerbet dökmekten felan hepsi çöp oldu diye üzüldüm yine de dedim birine dokeyim.. Allahım... kıpkırmızı belirdi üzerinde ki irmikten kızarmamis görünüyormus meğerse ... şerbet gösteriyomus rengi ..🤣 kimse de benden başka düşmez heralde bu hataya 😁
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 7:58
Yanıtla
Merhabalar, şerbet eklediğiniz tatlılarda bu tür ikilemlerde kalabilirsiniz fakat dediğiniz gibi şerbetini aldıktan sonra rengi değişecektir, kalburabastı veya şekerpare gibi :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar5.png
nihanT13 Nisan 2020 9:58
Merhabalar öncelikle çok güzel bi tarif teşekkür ederim :) yoğurt biraz ekşi kullansam da yine güzel olur mu acaba?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 14 Nisan 2020 8:46
Yanıtla
Merhabalar, 1-2 çay kaşığı pudra şekeri ekleyerek ekşiliğini azaltabilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?