Mis Gibi Tereyağı Kokusu:

Samsun Pidesi Tarifi

28 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Mis gibi tereyağı kokusu, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcı ile Samsunda yediğiniz pidenin o güzel lezzetini evinizde de yapabilirsiniz. Mutfağa kadar alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Samsun Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

700gramun
400mililitresu
1tatlı kaşığıinstant maya
1çorba kaşığıyoğurt
1tatlı kaşığıtuz
600gramkıyma (dana döş etinden çekilmiş)
4adet büyük boykuru soğan
2çay kaşığı (silme)karabiber
3çorba kaşığıtereyağı

Samsun Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Fırının en alt rafında olması önemli bir nokta daha çok çıtır olmasını sağlıyor. İç harcını da kıymanın suyunu çekecek pişirin hamuru ıslatmasın ve iç harcının soğumuş olmasına dikkat edin. Hamuru ince ve uzun şekilde açmanız görsel ve çıtır olmasında etkili.

Samsun Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için bir yoğurma kabının içine unu alın, başka bir kabın içinde maya ve ılıtılmış suyu ekleyip karıştırın.
Yoğurma kabına ekleyin, üzerine yoğurt ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır bu yüzden ununuz cinsine göre unda ekleme yapabilirsiniz.
Hamuru ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için kıymayı tavanın içine alıp kavurmaya başlayın, kıymanız yağsız ise bir yemek kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.
Soğanları ince ince küpler halinde yemeklik doğrayın ve kavrulan kıymanın içine ekleyin.
Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar ayırın ve hamur bezeleri oluşturun.
Bezeleri ince uzun şekilde merdane veya oklava yardımı ile açın bunu tepsinizin şekiline göre ayarlayabilirsiniz.
Açtığınız hamurun içine kıymalı harçtan ekleyip fırın tepsisine yerleştirin.
Fırının en alt rafında fanlı ve alt üst ızgara açık şekilde 250 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.