Kıymalı Kır Pidesi Tarifi
Hamuru Yumuşacık:

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi

Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor

  • Asistan Şef ile tarifi sesli dinle
  • Tarifi ekran kapanmadan yap
  • Tarif defterine ekle
Uygulamada Aç
Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Kıymalı kır pidesi, sokak lezzetleri kültüründe özel bir yere sahip olan, hamurun sulu bir harçla doldurulup tam kapalı veya ortası incecik açık formunda katlanarak yüksek ısılı fırınlarda pişirildiği geleneksel bir hamur işi.

Kır pidesinin içindeki enfes kıymalı harç ve yumuşacık hamuruyla evinizde kolayca yapabileceğiniz bir yemek tarifi. Pratik ve kolay hazırlanabilir olmasıyla öne çıkan bu tarif, sizi hazırlarından bile daha güzel bir pide tarifine çağırıyor.

Her lokmasıyla damakları şenlendiren kıymalı kır pidesi, yanında sıcacık bir fincan çay veya serinletici bir bardak ayran ile mükemmel bir ikili oluşturuyor. Kendi mutfağınızda en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz bu kır pidesi tarifi, hamurunun yoğunluğu ve iç harcının zengin lezzetiyle öne çıkıyor. İster kahvaltı sofralarınızın şeref konuğu olarak, ister akşam yemeğinizin lezzetli tamamlayıcısı olarak tercih edin, kır pidesi sofranıza bereket ve keyif katacak.

Evde en kolay şekilde yapabileceğiniz kır pidesi tarifimizi mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kıymalı Kır Pidesi Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 400/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Kıymalı Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatl kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı un

İç malzemesi için:

  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Püf noktası Kıymalı Kır Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Fırından aldıktan sonra üzerlerine tereyağı gezdirelim.

Yapılış Kıymalı Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kır pide hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 6 su bardağı unu bir kaba alın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
    kiymali-kir-pidesi2
  2. Yarım saat mayalandırın. Bu süreç, hamurunuzun daha da yumuşak ve kabarmış olmasını sağlayacaktır.
    kiymali-kir-pidesi3
  3. Kır pidenin iç malzemesi için, 1 adet soğanı ya rondodan geçirin ya da çok ince doğrayın. 1 adet biberi de aynı şekilde ince ince doğrayabilir veya rondodan geçirebilirsiniz. Soteleme işlemine başlamadan önce soğanları tavaya alın ve karamelize dokuya ulaşıncaya kadar soteleyin.
    kiymali-kir-pidesi1
  4. Üzerine 500 gram kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun.
    kiymali-kir-pidesi4
  5. Biber, 1'çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edin.
    kiymali-kir-pidesi5
  6. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye böldükten sonra, her bir bezeyi pide şeklinde açın ve içerisine hazırladığınız harcı yerleştirin.
    kiymali-kir-pidesi6
  7. Her iki kenarından tutup ortada birleştirin ve kapatın. Ardından, ters çevirip parmaklarınızla üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
    kiymali-kir-pidesi7 (1)
  8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine bir miktar su sürerek, önceden ısıtılmış en yüksek fırın ayarında, altın rengi bir görünüm alana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
    kiymali-kir-pidesi8
  9. Pişen kır pidelerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün. Dilimleyerek servis edin. Kıymalı kır pidesi hazır! Afiyet olsun.
    kiymali-kir-pidesi9

Pişirme önerisi Kıymalı Kır Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Pideleri fırına sürmeden önce üzerlerine su sürmek, kabuklarının daha çıtır olmasını sağlar.

Servis önerisi Kıymalı Kır Pidesi Tarifinin Servis Önerisi

Pideleri fırından çıkıp hafifçe soğuduktan sonra, sıcak ya da ılık olarak taze taze servis yapın. Sıcakken iç malzemesi daha lezzetli olacaktır.

Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir? Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?

İç harcın kuru olmamasına, sebzelerin suyuyla birlikte hafif sulu ve sürülebilir kıvamda kalmasına özen gösterilmeli.

Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Hangi Un Kullanmalıyım? Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Hangi Un Kullanmalıyım?

Pastalık ve böreklik buğday unları tercih edilmeli.

Kıymalı Kır Pidesi İçin En İyi Kıyma Hangisidir? Kıymalı Kır Pidesi İçin En İyi Kıyma Hangisidir?

Orta yağlı dana döş kıyma.

Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Hamur Ne Kadar Dinlendirilmelidir? Kıymalı Kır Pidesi Yaparken Hamur Ne Kadar Dinlendirilmelidir?

Yaklaşık 45-60 dakika arası yeterli olur.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.


Hamuru Yumuşacık: Kıymalı Kır Pidesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

3
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • _rozerin

    _rozerin 6 Kasım 2025 22:56

    iki kişilik için ne kadar ölçü olması lazım
    • Yemek.com

      Yemek.com 7 Kasım 2025 06:08

      Yarıya indirebilirsiniz. Ellerinize sağlık şimdiden 😊
  • rebeka

    rebeka 23 Şubat 2022 14:29

    Süper oldu. Teşekkürler
Tüm yorumlar yüklendi (3 yorum)