Çıtır Hamuruyla:

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi


Her katında ayrı bir lezzet barındıran, birleştiğinde damaklarda şölene dönüşecek bir tarif. Yumurtalı peynirli harcın üzerine dizili sucuklar ve en üstte de rendelenmiş kaşar peyniriyle klasik pidelerden farkını ortaya koyuyor. Hafif çıtır hamuru eriyen kaşarıyla sohbet dolu sofraların vazgeçilmez tarifi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

13 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5yemek kaşığıkuru maya
  • 1,5yemek kaşığışeker
  • 2,5su bardağıılık su
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 7-7,5su bardağıun

İç harcı için:

  • 200gramsucuk (incecik dilimlenmiş)
  • 120gramrendelenmiş kaşar peyniri

Yumurtalı harç için:

  • 2adetyumurta
  • 50grammozzarella peyniri
  • 50gramsüzme peynir
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığınane

Üzerine sürmek için:

  • 3adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifinin Püf Noktası

Peynirli ve yumurtalı harcı şiddetle tavsiye ederim. Hem çok güzel aromatik bir lezzet veriyor, hem de içi kuru olmuyor. İstenilen peynir ve baharat kullanılabilir.(Bergama tulum peynirinin de aromatik olduğu için yakışacağını düşünüyorum.)

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Pideleri fırının alt tarafında pişirmenizi tavsiye ederim. Böylelikle kaşarlar kurumamış, altı daha güzel pişmiş oluyor.

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şeker, maya ve su bir kaba alınarak 15 dakika kadar mayanın aktive olması için bekletilir. O sırada kaba miktarın yarısı kadar un konularak ortasına havuz açılır. Daha sonra sıvı karışım açılan havuza dökülür. Bu sırada yağ da eklenir. Kenardaki unlara da tuz konulur ve yavaş yavaş tüm malzemeler karıştırılır.
  2. Kalan un da azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
  3. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Benim hamurumdan 13 beze çıktı.
  4. Un serpili tezgahta bezeler tepsinize sığacak büyüklükte açılır. Daha sonra yağlı kağıt serili ve üzerine un serpili tepsiye alınır. Pidenin içi kuru olsun istemiyorsanız hazırlanılan yumurtalı peynirli harçtan sürülür, onun üzerine sucuklar dizilir ve son olarak kaşar peyniri serpilir.(Yumurtalı harç sürmeden direkt sucuk ve peynir de koyabilirsiniz)
  5. Hazırlanan pidelerin kenarlarına yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür.
  6. İsteğe bağlı bazıları sadece yumurtalı peynir karışım ile yapılabilir.(Ben yarı yarıya yaptım)
  7. Hazırlanan pideler önceden işitilmiş 200 derece fırında alt-üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirilir.
  8. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gizzy’s recipes
Almanya’da yiyecek bir şey bulamayan Türk🙃 Teyzelerin salça neden küflenir, evd...
Devamını okuyun
0takipçi11 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?