Protein ve Lif Zengini:

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BALIK TARİFLERİ

07 Ocak 2021

Tarif Defterime
Ekle

Akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak, aroması ve lezzetiyle favoriniz olacak bir tarifle geldik bugün karşınıza. Pırasa, krema ve mantarlı levrek tarifinde proteini mantar ve levrek, lifi pırasa sağlıyor; ortaya hem besleyici hem lezzetli bir öğün çıkıyor.

İşe mantarları soteleyerek başlayalım. Pırasalar da sıralarını izleyerek tavada yerini alsın. Kremayla sosa enfes bir kıvam verelim ve servis tabağına olan yolculuk sona ersin. Levrek filetolar da çıtır derileri ve lokum gibi etleriyle sosun üstüne yerleşsin.

Haydi sizi da fazla bekletmeden bu lezzet yolculuğuna alalım!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek Tarifi İçin Malzemeler

2adetpırasa
10adetkültür mantarı
3yemek kaşığızeytinyağı
2yemek kaşığıtereyağı
1/2adetlimonun suyu
1tatlı kaşığıhardal
2yemek kaşığıkrema
1dişsarımsak
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2su bardağısıcak su
1adetlevrek(2 adet fileto)

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasaların beyaz kısımlarını jülyen doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.
Mantarların sert kısımlarını çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.
Derin ve geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, içine mantarları koyun ve ateşin altını kısmadan kavurmaya başlayın. Tavaya zeytinyağını da ekleyip pişirmeye devam edin.
Mantarlardan sonra pırasaları süzüp tavaya ekleyin, yüksek ateşte pişirmeye devam ederken sarımsağı, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip ateşi hafifçe kısın. Pişirmeye devam edin.
Balık filetolarını tuzlayın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Filetoların derili kısımlarına bıçakla derin olmayan kesikler açın.
Başka bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya derili taraf altta kalacak şekilde filetoları yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Balıklar pişmeye devam ederken sosun olduğu tavaya limon suyu, hardal ve kremayı ekleyin. Bir taşım kaynatın ve sıcak suyu ekleyip, altını kısıp pişirme işlemine devam edin.
Balıkların diğer yüzünü çevirin ve 2 dakika kadar pişirin. Sos koyulaşınca tabağa alın ve kızaran balıkları üzerine koyup servis edin. Afiyet olsun.