Ne Pişirsem Diyenlere:

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Name: Patlıcanlı Şiş Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

21 Ekim 2021

Tarif Defterime
Ekle

Sizi Türk yemeklerinin vazgeçilmezi patlıcanın taçlandırdığı bir lezzetle tanıştırmak istiyoruz: Patlıcanlı şiş köfte! Hem lezzetli hem de sunumu şık bir tarif. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için bu sefer biz düşündük ve vazgeçilmeziniz olacak bir tarif hazırladık. Yanına da misler gibi tereyağı kokan bir pilav da hazırladık mı tamamdır!

Dilim patlıcanlar fırına, köfteler ızgaraya, domatesler sos olmaya hazır! Sizler de hazırsanız, sizi tarifimizle buluşturalım! Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

Patlıcanlı şiş köfte tarifinin videosunu aşağıya bıraktık, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

400gramorta yağlı dana kıyma
1adetyumurta
1adetsoğan(robottan geçirilmiş)
3yemek kaşığıgaleta unu
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1dişrendelenmiş sarımsak
2yemek kaşığısıvı yağ(köfteleri pişirmek için)

Patlıcan İçin:

4adetpatlıcan(ince dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş
6yemek kaşığızeytinyağı
1,5çay kaşığıtuz

Domates Sos İçin:

3yemek kaşığısıvı yağ
2dişezilmiş sarımsak
1,5su bardağıdomates püresi
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2su bardağısu

Üzeri İçin:

1tutamkıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilip kurutulmuş patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 180 derecede 15 dakika fırınlayın.
Köftesi için; derin bir kasede kıyma, yumurta, soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve sarımsağı iyice karışana kadar güzelce yoğurun.
Harçtan avuç büyüklüğünde parçalar alın ve uzun yassı köfte şekline getirip çubuk şişlere geçirin.
Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada arkalı önlü yaklaşık 2'şer dakika pişirin.
Sosu için; bir sos tenceresinde sıvı yağ ile birlikte sarımsağı kavurun. Ardından domates püresi ve domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine suyu ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız patlıcanlardan 2 adetini birbirlerine dokunacak şekilde tezgaha alın. Uç kısmına şiş köfteyi koyup sarın.
Sardığınız köfteleri fırın kabına alın ve domates sosunu üzerine gezdirip 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız şiş köfteleri servis tabağına alın ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!